وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

تُثبت هذه الكعكات اللذيذة أن الخبز الصحي يمكن أن يكون شهيًا! عززي محتواها من الألياف والمغذيات الدقيقة بإضافة دقيق القمح الكامل إلى الدقيق العادي؛ سيمنح ذلك مخبوزاتك نكهة أغنى وأكثر نكهة. يُضفي الجزر المبشور وقطع الأناناس رطوبة وحلاوة طبيعية تتكامل تمامًا مع رائحة القرفة المطحونة والفانيليا. تُضيف رقائق جنين القمح قوامًا مميزًا. اتبعي وقت الخبز المحدد في الوصفة، ولكن اعتمادًا على نوع فرنك، تحققي من الكعكات مبكرًا للتأكد من أنها لا تجف وأنها طرية ورطبة بالقدر المناسب.

مكونات:

• ¾ كوب دقيق فاخر
• نصف كوب من دقيق الحبوب الكاملة
• 2/3 كوب سكر بني
• ملعقتان كبيرتان من رقائق جنين القمح
• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
• ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا
• رشة من الملح الناعم
• بيضتان كبيرتان
• ثلث كوب من الزيت النباتي
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
• 4 جزرات متوسطة الحجم، مبشورة (حوالي كوبين)
• نصف كوب من قطع الأناناس المعلبة، مصفاة
• معدات خاصة: صينية مافن معدنية تتسع لـ 12 كوبًا وبطانات ورقية

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، دقيق الحبوب الكاملة، سكر بني، جنين القمح، القرفة، بيض، خلاصة الفانيليا، جزرة، أناناس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. ضعي أوراق الكب كيك في صينية الكب كيك ذات 12 كوباً.
الخطوة الثانية
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي الدقيق، والسكر البني، وجنين القمح، والقرفة، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح معًا. في وعاء متوسط ​​آخر، اخفقي البيضة خفقًا خفيفًا، ثم أضيفي إليها الزيت النباتي وخلاصة الفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
الخطوة 3
• قلّب المكونات السائلة مع المكونات الجافة بسرعة باستخدام ملعقة مطاطية. أضف الجزر والأناناس وقلّب جيداً حتى يتغطى الخليط بالتساوي؛ سيكون الخليط كثيفاً جداً. وزّع الخليط بالتساوي في قوالب الكب كيك. اخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً، وعند غرز عود أسنان في المنتصف يخرج نظيفاً، لمدة 30 دقيقة تقريباً. أخرج الكب كيك من القوالب وضعها على رف سلكي لتبرد. قدّمها دافئة.

الأصوات: 2