سلطة مقبلات نباتية متوسطية

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة المقبلات النباتية المتوسطية

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 332، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 39 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 919 ملغ، سكر 10 ج.

لماذا تأكل السلطة بالشوكة بينما يمكنك تناولها برقائق البيتا؟ هذه هي الفكرة الأساسية وراء هذه السلطة المقرمشة والشهية، المليئة بالخضراوات الصيفية الملونة والمقطعة ناعماً والمتبلة بصلصة مخملية أساسها الطحينة والسمسم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سلطة

340 غرام من الفجل المقطع إلى مكعبات (حوالي حزمتين)
كوبان من حبوب الذرة المسلوقة (من حوالي 4 أكواز، أو من الذرة المعلبة)
3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
4 حبات خيار صغيرة (مقطعة الأطراف)، مفرومة ناعماً (كوبان)
3 بصلات خضراء مفرومة (نصف كوب)
حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم، منزوع البذور ومقطعتان إلى مكعبات (حوالي 450 غرام).
نصف بصلة حمراء مفرومة (0.5 كوب)

تتبيلة سلطة المقبلات

ربع كوب من عصير الليمون الطازج
ملعقة صغيرة من العسل
فص ثوم واحد مبشور
نصف كوب ممزوج جيداً معجون الطحينة
ربع كوب من الماء البارد
ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
رشة من الفلفل الحار
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً

للتقديم

رقائق البيتا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخيار، طماطم، البصل الأحمر، الفجل، حبوب ذرة، الطحينة، عصير الليمون، عسل، الكمون، رقائق البيتا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سلطة:

في وعاء كبير، اخلط الفجل والذرة والبقدونس والخيار والبصل الأخضر والطماطم والبصل الأحمر.
صلصة معجون السمسم والطحينة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي عصير الليمون والعسل والثوم. أضيفي الطحينة تدريجياً مع التحريك المستمر. أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الكمون والفلفل الحار وربع ملعقة صغيرة من الملح. تذوقي المزيج وأضيفي المزيد من الملح حسب الرغبة.