فطيرة ماجي: 8 خطوات سهلة

ستأتي أوقات أفضل!

لم يُطلق على ماردي غرا اسم "الثلاثاء البدين" عبثاً. احتفل على طريقة أهل نيو أورلينز بتحضير فطيرة ماجي اللذيذة والسهلة.

الخطوة الأولى: تحضير الحشوة

امزج 4 أونصات من الجبن الكريمي، ونصف كوب من السكر البني، وربع كوب من الزبيب، وربع كوب من الجوز المفروم، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة في محضر الطعام واخلطها حتى تصبح ناعمة.

الخطوة الثانية: افرد العجين

افردي عبوتين من عجينة الكرواسون وقسميها إلى مثلثات. على ورق زبدة، رصّي مثلثات العجين على شكل دائرة كبيرة، بحيث تكون رؤوسها متجهة نحو المركز، مع تداخلها مع بعضها البعض بمقدار 0.6 سم تقريبًا على طول الضلع الأطول.

الخطوة الثالثة: إضافة الحشوة والتمثال

وزّعي الحشوة بالتساوي على العجين، مع مراعاة ترك مسافة متساوية بين أعلى وأسفل كل مثلث. ولا تنسي وضع مجسم طفل بلاستيكي صغير أو حبة فاصولياء مجففة بشكل عشوائي! (من يحصل على قطعة المفاجأة سيحظى بحظ سعيد طوال العام).

الخطوة الرابعة: اطوِ الحواف

قم بطي الجوانب القصيرة للمثلثات نحو المركز، ثم اسحب الجزء العلوي من كل مثلث نحو الحافة الخارجية للمقلاة لتغطية الحشوة بالكامل.

...واضغط على الدرزات برفق

عندما تُطوى الحواف وتُغلق بإحكام، تصبح الفطيرة جاهزة للخبز.

الخطوة الخامسة: الخبز

اخبزي الفطيرة في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد تماماً.

الخطوة السادسة: تحضير الطلاء

اخفقي معًا 1.5 كوب من السكر البودرة، و3-4 ملاعق كبيرة من الحليب، ونصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوة 7: التجميد

وزّعي طبقة التزيين فوق الكعكة المبردة، واتركي أي فائض منها يتساقط على الجوانب.

الخطوة 8: زيّن بالرشات

بينما لا تزال طبقة التزيين رطبة، زيني الكعكة بحبيبات السكر الأرجوانية والصفراء والخضراء.




الأصوات: 5