31 وصفة سهلة للمقبلات تناسب أي مناسبة

سواء كنت تقوم بإعداد كوكتيلات لأصدقائك أو تستضيف حفل عشاء كبير، فمن المؤكد أن هذه المقبلات الصغيرة ستثير إعجاب ضيوفك.

مجموعة "تشكيلة كبيرة من المقبلات"

طبق جميل مزين بشرائح اللحوم والفواكه والمكسرات يُعدّ متعةً تُبهر الأنظار وتوفر الكثير من الوقت، إذ لا يتطلب تحضير أي شيء. ولجعل الطبق يبدو منظماً بشكل مثالي، ينبغي أن يحتوي على أنواع مختلفة من اللحوم الباردة، والأجبان (من الطرية إلى الصلبة)، والمكسرات، والفواكه المجففة، والفواكه الطازجة. ولا تنسَ المخللات والصلصات والمربى. وكلما زادت تنوع النكهات والقوام والألوان في طبق المقبلات، كان ذلك أفضل.

لفائف التمر والتشوريزو الملفوفة باللحم المقدد

تجمع هذه المقبلات الصغيرة بين نكهات متناقضة من الكوريزو المدخن، ولحم الخنزير المقدد المقرمش، والتمر الحلو المكرمل. يُحشى التمر منزوع النوى بمكعبات السجق، ويُلف بإحكام بشرائح لحم الخنزير المقدد، ويُخبز تحت طبقة لذيذة من شراب القيقب. ثبّت كل تمرة بعود أسنان للحفاظ على تماسك المقبلات وسهولة تناولها باستخدام سيخ. قدّمها في طبق جميل للاحتفالات العائلية والحفلات.

لفائف محشوة باللحم المقدد والجبن الشيدر

إذا كنتِ تبحثين عن مقبلات جبن سهلة التحضير لحفلتكِ القادمة، فلا تترددي في تجربة لفائف المعجنات الصغيرة هذه المحشوة بالبيكون والجبن الشيدر! كل لفة محشوة بجبنة كريمية بالأعشاب، وقطع من البيكون المقلي المملح، وجبنة الشيدر الذائبة. يمكنكِ تحضير هذه المقبلات بسهولة باستخدام عجينة الباف باستري الجاهزة.

كعكات السلطعون مع صلصة الريمولاد بخمسة مكونات

فاجئي ضيوفكِ بهذه المقبلات الشهية. يمكن تحضير كعكات السلطعون باستخدام أي نوع من لحم السلطعون الطبيعي - طازجًا أو معلبًا أو مجمدًا. تقوم ري دروموند بشويها في الفرن. إنها طريقة سريعة ومريحة، ولا داعي لمراقبة الكعكات أو تقليبها. حضّري صلصة ريمولاد بسيطة لتقديمها معها كغموس.

طماطم محشوة بالجبن الأزرق

ستأسر هذه المقبلات البسيطة، التي تُؤكل بلقمة واحدة، جميع ضيوفك. طماطم كرزية محشوة بالجبن الأزرق، ولحم مقدد، وبصل أخضر، لا تحتاج إلى خبز، وتُقدم طازجة. اللمسة المميزة هي العسل الحامض. رشي القليل منه فوق الطماطم المحشوة، وستكتسب النكهة بُعدًا جديدًا كليًا.

جبنة بري مخبوزة ومغطاة بالبقسماط

بينما يُخبز جبن البري عادةً في عجينة الباف باستري ليُقدّم كمقبلات راقية، إلا أنك أحيانًا لا ترغب في استخدام العجينة مهما كان نوعها. هذه النسخة المغطاة بالبقسماط تُصبح مقرمشة وذهبية اللون وذات مذاق زبداني، وتبدو أنيقة عند تقديمها. معلومة مهمة: الشقوق الموجودة على السطح لا تُضفي على جبن البري مظهرًا جميلًا فحسب، بل تُساعد أيضًا على تسخين الجبن بالتساوي من الداخل.

رقائق الجبن "كاشو-إي-بيبي"

تقول إينا غارتن: "عندما أنتظر ضيوفًا على العشاء ويكون عليّ تحضير الكثير من الطعام، أقدم لهم أبسط المقبلات: شرائح من جبن البارميزان، وشرائح من السلامي الجيد، وطبق من لوز ماركونا المملح. أما عندما أدعو أصدقائي لتناول مشروب، فأبذل قصارى جهدي وأُعدّ شيئًا مميزًا، مثل كرات جبن كاسيو إي بيبي مع الفلفل الأسود. الجميع يُحبّها!"

رقائق أصابع السلطعون وصلصة السلطعون

أصابع السلطعون ليست مجرد إضافة رائعة لهذه السلطة الشهيرة، بل يمكن استخدامها في تحضير العديد من المقبلات الشهية الأخرى، مثل هذه الوصفة. جربوا هذا الغموس الساخن الكريمي مع مقرمشات أصابع السلطعون. على الرغم من أن هذا الغموس يُحضّر تقليديًا بلحم السلطعون الحقيقي، إلا أن أصابع السلطعون تُعدّ بديلاً اقتصاديًا ممتازًا. اغمسوا المقرمشات في المزيج الساخن واستمتعوا!

محار مخبوز في أصداف "كازينو"

يُقدّم هذا الطبق الشهي من المحار في أنصاف أصدافه، مخبوزًا تحت طبقة من فتات الخبز مع لحم مقدد وفلفل حلو. سُمّي "كازينو" نسبةً إلى الفندق الذي يحمل الاسم نفسه في رود آيلاند حيث ابتُكر. يُعدّ هذا الطبق مثاليًا للمناسبات والأعياد وحفلات الكوكتيل، ومن المؤكد أنه سيترك انطباعًا لا يُنسى لدى ضيوفك.

كروستيني لطبق المقبلات

يمكن تحضير هذه الكروستيني لتزيين طبق المقبلات في مناسباتكم الاحتفالية، أو الاستمتاع ببقاياها في اليوم التالي. مزيج الخبز المقرمش والجبن الذائب والسلامي والمخلل يُعدّ طبقاً مفضلاً لدى الجميع تقريباً!

نجوم من عجينة الباف باستري

بوجود عبوة من عجينة الباف باستري الجاهزة في المجمد، يمكنكِ تحضير وجبات خفيفة بسيطة مثل هذه النجوم في أي وقت. مقرمشة ومغطاة بجبنة الفلفل الأسود الذائبة، يسهل تحضيرها باستخدام قطاعة البسكويت وتختفي في لمح البصر.



نوصي

روبيان مقلي مع صلصة كوكتيل منزلية الصنع

تُشكّل أوراق الخس الرقيقة "قوارب" مثالية للروبيان المخبوز مع الصلصة. رتّب الأوراق والروبيان على أطباق، وقدّم صلصة الكوكتيل بشكل منفصل، ودع ضيوفك يُحضّرون مُقبّلاتهم بأنفسهم: حبة روبيان لكل ورقة خس، مع كمية وفيرة من الصلصة في الأعلى.

كروستيني مع بيستو البازلاء

تُحضّر جيادا صلصة بيستو بسيطة باستخدام البازلاء الخضراء والثوم وجبن البارميزان المبشور في محضرة الطعام، لتُدهن بها شرائح الخبز الفرنسي المحمص. وفّر وقتك دون التضحية بالنكهة باستخدام البازلاء المذابة.

صلصة المحار

يُعدّ طبق المحار من التوابل التقليدية في نيو إنجلاند، ويحظى بشعبية واسعة على طول ساحل المحيط الأطلسي في الولايات المتحدة. لكلّ شخص من سكان نيو إنجلاند ممن يعرفون هذا الطبق رأيه الخاص في طريقة تحضيره: باستخدام الجبن الكريمي أو الكريمة الحامضة (أو كليهما)، وما هي الإضافات التي يُفضّل إضافتها. تستخدم هذه الوصفة الكلاسيكية والبسيطة الجبن الكريمي، والمحار المعلّب، والبصل الأخضر، وصلصة ورشستر، والصلصة الحارة. يُمكنك تقديمه مع أطباقك الجانبية المفضّلة، سواءً كانت رقائق البطاطس، أو الخضراوات المقطّعة، أو البسكويت.

جبنة بري دافئة مع تفاح فوجي وإجاص وخبز ميلبا المحمص

قلما تجد مقبلات تضاهي جبنة البري الدافئة والكريمية. لتجنب انتظار تسخين الفرن، سخّن الجبنة في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة. بمجرد أن تذوب، قدّمها مع طبق فواكه وخبز ميلبا محمص - سيستمتع ضيوفك بتناولها أمام عينيك.

بيتزا صغيرة مع جبن جورجونزولا، طماطم، وريحان

لتوفير الوقت، تستخدم جيادا قطاعة بسكويت وعجينة جاهزة. تُخبز عجينة البيتزا الصغيرة الناعمة لتُشكّل مقبلات شهية تُزيّن بالطماطم الكرزية الحلوة والريحان الطازج وجبنة جورجونزولا.

بروشيتا مع الطماطم والريحان

يكمن سرّ قرمشة البروشيتا المميزة في تحميص شرائح الخبز الفرنسي على اللهب أو على الشواية. تقوم راشيل بفرك الخبز المحمص بالثوم ثم تضع فوقه حشوة من الطماطم الطازجة والريحان.

كرات سبانكوبيتا الدجاج مع المخلل الحار وصلصة الزبادي

تقوم راشيل بتحضير كرات مستوحاة من المطبخ اليوناني عن طريق إضافة السبانخ والفيتا إلى خليط اللحم وتقديمها مع صلصة زبادي يونانية لذيذة.

تمر محشو بالجبن ملفوف بشرائح البروسكيوتو

يتناغم التمر الحلو تماماً مع مزيج جبنة الماسكاربوني الكريمية وجبنة الماعز من جيادا. وتُضفي شريحة من البروسكيوتو المالح توازناً مثالياً على النكهة.

فطائر مع سمك السلمون المدخن

الاستمتاع بالخبز المحمص المقرمش والروبيان دون ترك فتات أمرٌ صعب، خاصةً في الحفلات. الفطائر هي الحل الأمثل. تُزيّن آينا الفطائر الطرية بشريحة من سمك السلمون المدخن الطري، والقشدة الحامضة، والشبت.

كانابيه التورتيلا الإسبانية

تتكون التورتيا الإسبانية التقليدية من ثلاثة مكونات أساسية فقط: البطاطس والبصل والبيض (كمية وفيرة من البيض!). تشكل هذه المكونات معًا أساسًا لمجموعة متنوعة من الحشوات، مثل شرائح الكوريزو، أو فلفل البيكيلو المشوي، أو جبن الماعز المفتت. والأفضل من ذلك كله، أن تقطيع التورتيا إلى مربعات صغيرة يجعل تقديمها سهلًا لمجموعة من الأشخاص.

كوكتيل الروبيان مع صلصة ريمولاد سريعة التحضير

قدّمي طبق مقبلات كلاسيكي بنكهة حارة مع صلصة ريمولاد من إعداد راشيل. فهي تجمع بين المايونيز، والخردل الكريولي، وعصير الليمون، والفلفل الحار في صلصة غمس.

رقائق المعكرونة مع صلصة ألفريدو

يمكن تناول المعكرونة أيضاً كوجبة خفيفة مقرمشة. قدميها ذهبية اللون مع صلصة كريمة للتغميس.

دجاج مدخن بالشاي

نقوم بتتبيل الدجاج طوال الليل في مزيج من الشاي الأسود الصيني والتوابل، ثم نقدمه على الخس مع صلصة الفلفل الحار الآسيوية وصلصة الصويا والزنجبيل والليمون.

مقبلات مع سمك السلمون المملح وعشب الليمون

هذه المقبلات الآسيوية المنعشة مثالية لحفلة شتوية.

وجبة خفيفة من فطائر الذرة

اصنعي هذه الفطائر باستخدام خليط كعك الذرة الجاف.

مقبلات الحفلات

تُعد كرات الموزاريلا الصغيرة من أسهل المقبلات.

جوز البقان المغطى بشراب القيقب

يتم مزج شراب القيقب والفلفل الحار والزبدة مع الجوز في وصفة نايجيلا.

زلابية محشوة باللحم والملفوف مع صلصة بونزو.

بدلاً من شراء الفارينيكي الجاهزة، حضّرها بنفسك باستخدام لحم الخنزير المفروم والعجين الجاهز. صلصة البونزو البسيطة تُعدّ إضافة رائعة.

مقبلات مع سمك السلمون المرقط المدخن وصلصة الكريمة الحامضة مع الأعشاب لشخصين

تدهن راشيل كريمة فريش لذيذة على خبز الجاودار المقرمش، وتضع فوقه شريحة من سمك السلمون المرقط المدخن. ثم تضيف القليل من كريمة فريش أخرى وغصنًا من الشبت للتزيين، وبذلك يصبح الخبز جاهزًا للتقديم على مائدة العيد.







فئات: