بروشيتا مع جبنة الريكوتا والباذنجان المخبوز والطماطم

الأصوات: 1

طريقة تحضير البروشيتا مع الريكوتا والباذنجان المخبوز والطماطم

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 239، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 21 ملغ، الصوديوم 402 ملغ، سكر 5 ج.

هذه البروشيتا عبارة عن خبز محمص فريد وراقي. خبز محمص لذيذ مدهون بالثوم، جبنة ريكوتا كريمية، طماطم مشوية بالعسل الحلو، وباذنجان مشوي مدخن - وليمة حقيقية لحاسة التذوق!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة باذنجان واحدة، مقطعة إلى شرائح دائرية
رغيف واحد من الخبز الريفي، مثل الخبز الإيطالي المقطع إلى شرائح
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
كوبان من الطماطم الكرزية بألوان مختلفة
ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك
ملعقة صغيرة من العسل
3 فصوص ثوم، مقطعة إلى نصفين
ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
عبوة واحدة (500 غرام) من جبنة الريكوتا
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
زيت نباتي، لدهن صينية الخبز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الباذنجان، طماطم عنب، الخبز الأبيض، نخب، جبنة الريكوتا، ثوم، رَيحان، خل البلسميك، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صفّي الباذنجان في مصفاة. رشي عليه كمية وفيرة من الملح واتركيه لمدة 30 دقيقة للتخلص من السوائل الزائدة. اشطفي الباذنجان ورصّيه في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية. جففيه جيداً. سخّني مقلاة شواء أو شواية خارجية على نار متوسطة الحرارة.
سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٣٠ مئوية. ادهني الباذنجان وشرائح الخبز بثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. تبّلي الباذنجان بالملح والفلفل.

بطّن صينية خبز صغيرة ذات حواف بورق ألومنيوم سميك وادهنها بالزيت. ضع الطماطم الكرزية والخل والعسل وملعقة زيت الزيتون المتبقية على ورق الألومنيوم وقلّبها لتتغطى جيداً. اخبز الطماطم حتى تنضج وتتفتت، لمدة 6 دقائق تقريباً.
في هذه الأثناء، اشوي الباذنجان حتى يصبح ذهبي اللون وطرياً، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. اشوي الخبز حتى يصبح ذهبي اللون ومحمراً قليلاً، لمدة دقيقة واحدة لكل جانب. افركي الخبز بفص الثوم. ضعيه جانباً.
انقل الطماطم إلى وعاء متوسط الحجم. قطّع الباذنجان قطعاً كبيرة وأضفه إلى الطماطم. أضف الريحان المفروم، ثم تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
وزّعي جبنة الريكوتا على الخبز المحمص. ضعي فوقها خليط الباذنجان وزيّنيها بالريحان. يمكنكِ تقطيع الخبز إلى نصفين إذا رغبتِ.

إذا كنت تطبخ باستخدام شواية خارجيةاقلي الطماطم على صينية خبز مصنوعة من ورق ألومنيوم سميك.

مؤلف الوصفة - كاردي براون هي طاهية أمريكية، ومتعهدة حفلات، وشخصية تلفزيونية.

فئات: