وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سلطة خفيفة من الطماطم الحلوة الناضجة مع الثوم والريحان والزيتون وجبن البارميزان، تُقدم مع شرائح البروسكيوتو المقرمشة على خبز محمص بالثوم، تُعدّ مقبلات إيطالية مثالية. إنها غنية بنكهات الصيف وتُناسبها أنواع النبيذ المختلفة تماماً.

مكونات:

• 12 شريحة من لحم الخنزير المقدد
• ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 6-8 شرائح من خبز السمسم الإيطالي بسمك 1/2 بوصة
• فصان صغيران من الثوم
• حبتان كبيرتان من الطماطم التراثية، مقطعتان إلى مكعبات (حوالي كوبين)
• نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة فرماً خشناً
• ربع كوب من زيتون كالاماتا منزوع النوى ومفروم
• ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

طماطم كرزية، لحم خنزير معالج بالتجفيف، نخب، ثوم، زيتون كالاماتا، رَيحان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ضع شرائح البروسكيوتو على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اخبزها حتى تصبح مقرمشة، لمدة 10-12 دقيقة. اتركها تبرد تماماً، ثم قطّعها إلى قطع.
الخطوة الثانية
• في مقلاة كبيرة، سخّني 60 غرامًا (1/8 كوب) من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي نصف كمية الخبز واطهيها حتى تبدأ القشرة بالتحمّر، حوالي 3 دقائق، ثم اقلبي الخبز واطهي الجانب الآخر لمدة 3 دقائق أخرى. تبّليها بالملح والفلفل. أخرجي الخبز من المقلاة وافركي كلا الجانبين بفص ثوم لإضفاء النكهة. امسحي المقلاة واطهي الكمية المتبقية من الخبز بنفس الطريقة.
الخطوة 3
• ضعي الطماطم المقطعة في وعاء متوسط ​​الحجم. ابشري فص الثوم المتبقي فوق الطماطم. أضيفي الريحان والزيتون ونصف كمية جبن البارميزان. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. رتّبي الخبز على طبق التقديم. وزّعي خليط الطماطم فوقه، ثم ضعي فوقه قطع البروسكيوتو المقرمشة. رشي ما تبقى من جبن البارميزان.

الأصوات: 1