ساندوتش خضار صيفي مكسيكي منزلي الصنع

الأصوات: 1

طريقة تحضير ساندوتش الخضار الصيفي المكسيكي المنزلي

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 671، إجمالي الدهون 46 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 55 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 58 ملغ، الصوديوم 493 ملغ، سكر 6 ج.

سندويشات بوبي فلاي الصغيرة اللذيذة هي كل ما تتوقعه من مقبلات ترضي جميع الأذواق. الطماطم الخضراء المقلية المقرمشة، مع مايونيز جبن الماعز اللاذع وصلصة منزلية مالحة وحارة، ببساطة لذيذة، خاصة عند تقديمها في خبز البطاطا الطري.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

لتحضير الكافيار النباتي من نبات الفيساليس

6 حبات من الطماطم الصغيرة (فيزاليس)، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
ربع كوب من البصل الأحمر المفروم ناعماً
عصير ليمونة واحدة
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة أو البقدونس المفروم ناعماً
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقلية ومقطعة إلى مكعبات صغيرة

لجبن الماعز

نصف كوب من المايونيز
ربع كوب من جبن الماعز (جبن الفيتا)

لتحضير الطماطم الخضراء المقلية

أربع حبات طماطم خضراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح دائرية بسمك 1 سم.
كوب واحد من الدقيق
ثلاث بيضات كبيرة مخفوقة
كوبان من دقيق الذرة الصفراء
بضع قطرات من الصلصة الحارة
زيت القلي العميق
12 قطعة خبز صغيرة طرية، مقطعة ومحمصة قليلاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم خضراء، خبز الساندويتش، جبن الماعز، صلصة الخضار، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

كافيار نباتي من نبات الفيساليس.
طوال فصل الصيف، استمتعنا بتناول الطماطم الخضراء الناضجة، وأضفناها إلى الصلصات والإضافات. تستخدم هذه الوصفة نوع الطماطم المكسيكية المستخدمة في المربى..

اخلط الطماطم الخضراء والبصل وعصير الليمون والكزبرة والزيت النباتي في وعاء. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. أضف لحم الخنزير المقدد قبل التقديم مباشرة.
حضّري خليط التغطية للطماطم الخضراء. ضع رفًا سلكيًا على صينية خبز.

تبّلي الطماطم الخضراء من الجهتين بالملح والفلفل. قسّمي الدقيق والبيض ودقيق الذرة في أوعية مسطحة منفصلة. تبّلي كل شيء بالملح والفلفل، ثم أضيفي الصلصة الحارة إلى البيض.

سخّني كمية قليلة من الزيت في مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة حتى يصبح لامعًا (أضيفي بضع حبات من دقيق الذرة؛ يجب أن تُصدر صوت طقطقة)، أو حتى تصل درجة حرارة الزيت إلى 175 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت) باستخدام مقياس حرارة القلي العميق. غطّي الطماطم الخضراء بالدقيق، وتخلصي من الزائد، ثم اغمسيها في البيض. صفّي البيض الزائد، ثم غطّيها بدقيق الذرة.
قلي الطماطم الخضراء.

اقلي الطماطم الخضراء، بضع حبات في كل مرة، حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب. ضعيها على الشواية المُجهزة ورشي عليها القليل من الملح.
جبن الماعز مع المايونيز. امزج جبن الماعز و مايونيز اخلط المكونات في وعاء حتى يصبح المزيج ناعماً. ثم تبّل بالفلفل حسب الرغبة.

وزّعي ملعقة صغيرة من خليط الجبن على كل قطعة خبز محمصة. ضعي الطماطم الخضراء المقلية على النصف السفلي، ثم ضعي فوقها كافيار الخضار، وأغلقيها بالنصف العلوي. قدّميها كمقبلات.