يُقلى مع التوفو والفلفل الحار والفول السوداني

الأصوات: 1

طريقة تحضير - توفو، فلفل حار، وفول سوداني مقلي

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 556، إجمالي الدهون 38 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول - ملغ، الصوديوم 664 ملغ، سكر - ج.

وصفة مفصلة لتحضير طبق مقلي مع التوفو والفلفل الحار والفول السوداني.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 ملاعق كبيرة من نشا الذرة أو البطاطس
3 ملاعق كبيرة من نبيذ الأرز الصيني أو نبيذ شيري جاف
ثلث كوب صلصة المحار
عبوة واحدة (400 غرام) من التوفو، مصفاة
كوب واحد من الفول السوداني
ربع كوب من زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المفروم
3 فصوص ثوم مفرومة
8 حبات فلفل حار مجفف (أو 2 فلفل هالبينو طازج، مقطعة إلى نصفين بالطول)
ملح خشن
350 غرام من فطر شيتاكي، منزوع السيقان، ومقطع إلى أرباع
450 غرام من البازلاء السكرية، منزوعة العروق، ومقطعة إلى نصفين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: النشا، من أجل، شيري، صلصة المحار، التوفو، الفول السوداني، زبدة الفول السوداني، جذر الزنجبيل، ثوم، فلفل أربول، الفلفل جالابينو، فطر شيتاكي، بازلاء السكر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر التتبيلةفي وعاء كبير، اخلط ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة، ونبيذ الأرز، وصلصة المحار، وملعقتين كبيرتين من الماء. قطّع التوفو إلى نصفين، ثم قطّع كل نصف إلى 4 مربعات. أضف التوفو إلى التتبيلة وقلّب جيداً.
سخّني زيت الفول السوداني في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الفول السوداني وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، لمدة 4-5 دقائق. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي الفول السوداني إلى وعاء.

أخرجي التوفو من التتبيلة وغطيه بباقي نشا الذرة. سخني نفس المقلاة مع الزيت على نار متوسطة الحرارة. أضيفي توفو مقلي، حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة 4 دقائق لكل جانب.
انقل التوفو إلى طبق التقديم. أضف الزنجبيل والثوم والفلفل الحار وملعقة صغيرة من الملح إلى المقلاة. قلّب المكونات باستمرار لمدة 30 ثانية. أضف الفطر والبازلاء الخضراء واستمر في التقليب المستمر حتى يصبح لونها ذهبياً.
امزج التتبيلة مع كوب ونصف من الماء وأضفها إلى المقلاة. اترك المزيج حتى يغلي، ثم استمر في الطهي مع التحريك حتى يصبح قوامه كثيفًا، لمدة 2-3 دقائق. أضف التوفو والمكسرات إلى المقلاة وسخّنها قليلًا. أزل الفلفل الحار قبل التقديم.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي / المطبخ الصيني

وصفات مشابهة