وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

شوربة دجاج بالبيض - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 250 غرام من فيليه صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة أو البطاطس
• 4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
• 4 ريشات البصل الأخضرمقطعة إلى أعواد كبيرة
• جذر زنجبيل واحد (2.5 سم)، مقشر ومقطع إلى شرائح رقيقة
• ملعقتان كبيرتان من الساكي أو الشيري الجاف
• ملعقة صغيرة داكنة زيت السمسم
• ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
• ثلاث بيضات كبيرة مخفوقة جيداً
• حزمة واحدة الجرجير المائي

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

فرخة، الجرجير المائي، البصل الأخضر، جذر الزنجبيل، بيض، النشا، من أجل، شيري

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• صبّي مرق الدجاج في المقلاة، أضيفي الزنجبيل والبصل الأخضر، واتركيه حتى يغلي. خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة مع تغطيته. ارفعي المقلاة عن النار، وتخلصي من الزنجبيل والبصل الأخضر، ثم صفّي المرق في وعاء كبير. أعيدي المرق إلى المقلاة وأضيفي الساكي.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، في وعاء، اخلط الدجاج مع زيت السمسم، وملعقة كبيرة من نشا الذرة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل.
الخطوة 3
• أذيبي ما تبقى من 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة في ربع كوب من الماء البارد. أضيفي نشا الذرة إلى المرق واطهي مع التحريك على نار متوسطة حتى يصبح قوامه كثيفاً، لمدة 4 دقائق تقريباً.
  
  أضيفي الدجاج واطهيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ثم أضيفي البيض المخفوق تدريجياً مع التحريك المستمر، ثم أضيفي الجرجير.

الأصوات: 4