دجاج حلو وحار مع الفلفل والبامية، مزين بورق القصدير، مشوي على الشواية

الأصوات: 1

طريقة التحضير - دجاج حلو وحار مع الفلفل والبامية للتزيين في ورق القصدير على الشواية

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 505، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 49 ج.، الكربوهيدرات 35 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 141 ملغ، الصوديوم 436 ملغ، سكر 0 ج.

يستمد هذا الطبق سهل التحضير نكهته الرائعة من صلصة الخردل بالعسل المصنوعة من الخردل بالعسل، والدبس، والخل، والزبدة، وصلصة حارة لإضفاء لمسة مميزة. حضّري الصلصة أولاً، واستخدميها لدهن صدور الدجاج أثناء الشواء لتكوين قشرة لامعة وشهية، ثم احتفظي ببعضها لدهن الدجاج أثناء التقديم. سيصبح صدر الدجاج طرياً للغاية وغنياً بالنكهة. قدّميه مع الفلفل الحلو والبامية المشوية في ورق القصدير، إلى جانب شريحة من خبز الذرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 200 غرام لكل منها)
نصف كوب من خردل العسل
3 ملاعق كبيرة من دبس السكر
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
ملعقتان صغيرتان من صلصة شيبوتلي الحارة
340 غرام من البامية الطازجة، مقطعة الأطراف
220 غرام من الفلفل الحلو الصغير بألوان مختلفة، منزوع الأطراف، والكبير مقطّع إلى نصفين
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي + كمية إضافية للشواء
بصل أخضر طازج مفروم للتقديم
خبز الذرة، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، الفلفل الحلو، بامية، فلفل الشبوتل، خردل بالعسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الشواية على نار متوسطة الحرارة. في وعاء، اخفقي الخردل بالعسل، والدبس، والخل، والزبدة المذابة، والصلصة الحارة حتى يصبح المزيج ناعماً؛ ثم تبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. انقلي ربع كوب من الصلصة إلى وعاء صغير لدهن الدجاج؛ واتركي الباقي جانباً للتقديم.
في وعاء، اخلطي البامية والفلفل الحلو مع الزيت النباتي، ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. قطّعي قطعة من ورق القصدير بطول 40 سم (16 بوصة). رتّبي الخضار على الجانب الأيسر من ورق القصدير. اطوي الجانب الأيمن فوق الخضار واضغطي على الحواف لتشكيل رزمة.

ادهن شبكة الشواء بزيت نباتي. تبّل الدجاج بالملح والفلفل الأسود، واشوِه حتى تظهر عليه علامات الشواء، حوالي دقيقتين لكل جانب. ادهنه بصلصة الخردل بالعسل، ثم غطّه واشوِه حتى ينضج تقريبًا، من 5 إلى 8 دقائق. اكشفه واستمر في الشواء، مع تقليب الدجاج ودهنه بالصلصة المتبقية، حتى ينضج تمامًا، حوالي 5 دقائق. انقل الدجاج إلى لوح تقطيع واتركه يرتاح قبل تقطيعه.
في هذه الأثناء، ضعي غلاف القصدير على الشواية واشوي الخضار، مع تقليبها في منتصف المدة، حتى تصبح طرية ومحمرة، لمدة تتراوح بين 12 و15 دقيقة. رشي الدجاج بالبصل الأخضر؛ وقدميه مع الخضار المشوية وخبز الذرة وصلصة الخردل بالعسل المحفوظة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / نسبة دهون منخفضة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / رقائق معدنية / شواية، شواء / دجاج مشوي / دجاج مشوي / خضراوات وفواكه مشوية / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة