أرز مع دجاج مشوي وشرائح تشوريزو ملفوف بورق القصدير

الأصوات: 1

طريقة تحضير أرز الدجاج المشوي مع الكوريزو في ورق القصدير

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 903، إجمالي الدهون 53 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 42 ج.، الكربوهيدرات 63 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 193 ملغ، الصوديوم 1197 ملغ، سكر 4 ج.

يُعدّ الأرز المجمد الجاهز مكونًا متعدد الاستخدامات للطهي السريع، وهو العنصر الأساسي في هذا الطبق الشهي، الذي يُقدّم في أكياس فويل فردية على الشواية. يُوضع الأرز مجمدًا على ورق الفويل لمنعه من النضج الزائد أثناء تحضير المكونات الأخرى. وبحلول وقت ذوبانه، يكون الدجاج قد نضج تقريبًا وبدأ يكتسب لونًا مقرمشًا، بينما يمتص الأرز جميع العصارة اللذيذة ويسخن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أكواب من الأرز المطبوخ المجمد
حبة فلفل أصفر أو أحمر (أو نصف حبة من كل نوع)، مقطعة إلى شرائح رقيقة
قطعتان من نقانق تشوريزو المكسيكية المشوية، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من الزيتون الأخضر مع الفلفل الحلو، حبات كبيرة مقطعة إلى نصفين
علبة واحدة (220 غرام) من صلصة الطماطم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
700 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى 12 قطعة
ملعقتان صغيرتان من البابريكا
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز، الفلفل الحلو، زيتون، نقانق تشوريزو، أفخاذ الدجاج، البصل الأخضر، صلصة طماطم، مسحوق الثوم، بابريكا، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. في وعاء كبير، اخلط الأرز، والفلفل الحلو، والتشوريزو، والزيتون، وصلصة الطماطم، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. أضف البصل الأخضر، مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين منه للتزيين.
بطّن أربع قطع من ورق القصدير السميك، طول كل منها 45 سم. قسّم خليط الأرز بين قطع القصدير. أضف الدجاج إلى الوعاء الفارغ مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي، والبابريكا، والأوريجانو، ومسحوق الثوم، وملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود. قلّب المكونات جيداً حتى تتغطى بالتتبيلة.

ضعي الدجاج فوق خليط الأرز (3 قطع لكل رزمة). اجمعي الجانبين القصيرين من ورق القصدير واطويهما مرتين لإغلاقهما، ثم اطوي الجانبين لتشكيل الرزمة.
اشوي قطع الدجاج الملفوفة بورق القصدير مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج الدجاج تماماً، لمدة 25 دقيقة تقريباً. ارفعيها من الشواية واتركيها ترتاح لمدة 5-10 دقائق. افتحي القطع بحرص. رشي عليها البقدونس المفروم وباقي البصل الأخضر.

فئات: