سلطة دافئة من القرنبيط والبطاطس والكرفس والفلفل الحلو

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة دافئة من القرنبيط والكرفس والفلفل الحلو

صورة الطبق: سام كابلان

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

سلطة دافئة من البطاطس الملونة والكرفس والفلفل الحلو - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

500 غرام من البطاطس الزرقاء أو البنفسجية
350 غرام من البطاطس ذات القشرة الصفراء
350 غرام من البطاطس الحمراء المقشرة
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ستة أغصان من الزعتر الطازج، منزوعة الأوراق من الأغصان.
نصف كوب من أوراق الكرفس المفرومة خشنًا، بالإضافة إلى عودين من الكرفس مقطعين إلى شرائح رقيقة.
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
عصير ليمونة واحدة
حزمة واحدة البصل الأخضرمقطعة إلى حلقات
نصف كوب من المايونيز
ملعقة صغيرة واحدة ساخنة صلصة تاباسكو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بطاطس حمراء، بطاطا زرقاء، البطاطس، زعتر، كرفس، الفلفل الحلو، عصير الليمون، البصل الأخضر، مايونيز، صلصة تاباسكو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع صينية الخبز في الرف العلوي للفرن. سخّن الفرن مسبقاً لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 230 درجة مئوية.
قطّع البطاطس بالطول إلى قسمين وضعها في وعاء كبير، واخلطها مع زيت الزيتون.

باستخدام ملقط المطبخ، ضعي البطاطس مع توجيه الجانب المقطوع لأسفل على صينية خبز ساخنة. رشيها بأوراق الزعتر والكرفس، ثم ضعي فوقها شرائح الفلفل الحلو، ثم رشي عليها نصف كمية عصير الليمون ورشة ملح.

ضعيها في الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 25-35 دقيقة. بعد ذلك، استخدمي ملعقة مسطحة لنقل البطاطس المطبوخة إلى لوح التقطيع.

في هذه الأثناء، اخلط شرائح الكرفس والبصل الأخضر في وعاء منفصل.

اخفقي المايونيز والصلصة الحارة وعصير الليمون المتبقي في وعاء صغير آخر.
قطّعي البطاطا المخبوزة إلى قطعتين أو ثلاث، ورتّبيها على أطباق التقديم على شكل شرائح، مع توجيه الجانب الملون من اللب لأعلى. ضعي فوقها الفلفل الحلو المشوي، ورشّي عليها مزيج الأعشاب والكرفس.

غطّي الطبق بصلصة المايونيز الحارة.

نقترح عليك أن تطبخ شيئاً لذيذاً دجاج مشوي مع بطاطس باللغة الإسبانية.