سلطة بطاطس دافئة مع نقانق

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة البطاطس الدافئة مع النقانق

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 234، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 19 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 22 ملغ، الصوديوم 369 ملغ، سكر 2 ج.

تُضفي النقانق البولندية المقرمشة وصلصة الخردل الدافئة نكهةً مميزةً على سلطة البطاطس هذه. تسمح الصلصة الدافئة للبطاطس بامتصاص النكهة بشكلٍ كامل، بينما يُضفي الكرفس المقرمش والعصيري والأعشاب الطازجة لمسةً رائعةً من النكهة على السلطة. استخدمي السيقان والأوراق معًا. لا داعي لتقشير البطاطس الصغيرة؛ يكفي غسلها جيدًا بالفرشاة. لن تُزعجك قشرتها الرقيقة، بل ستُضيف المزيد من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة إلى السلطة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من البطاطس الصغيرة، مقطعة إلى نصفين
ربع كوب من زيت الزيتون
340 غرام من النقانق البولندية المدخنة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
بصلة حمراء كبيرة واحدة، مقطعة إلى حلقات سميكة
ربع كوب من خل التفاح
ملعقتان كبيرتان من الخردل الحبيبي
4 سيقان كرفس مفرومة، + نصف كوب من أوراق الكرفس
نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم
ربع كوب من الشبت الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، سجق، خل التفاح، خردل ديجون، كرفس، بَقدونس، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر كبير وغطيها بالماء، ثم أضيفي الملح. اتركيها حتى تغلي، ثم اطهيها حتى تنضج، لمدة 8-10 دقائق. صفّي البطاطس.
في هذه الأثناء، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي النقانق وقلّبيها حتى تتحمر، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي البصل الأحمر وقلّبيه حتى يذبل مع الحفاظ على قوامه المقرمش قليلاً، لمدة 1-2 دقيقة.

خفّف الحرارة إلى درجة منخفضة وأضف الخل والخردل. قلّب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي؛ ثم تبّل بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة.
انقل البطاطا الساخنة إلى طبق تقديم كبير. رشّ البطاطا بملعقة صغيرة من الملح، ثم ضع فوقها خليط السجق وقلّب برفق. أضف الكرفس وأوراق الكرفس والبقدونس والشبت، وقلّب. قدّم الطبق دافئًا.

نصائح في الطهي

لا تتخلص من أوراق الكرفس المقطعة! يمكن استخدامها في السلطات مثل أي نوع آخر من الخضار الورقية، أو خلطها مع البطاطس، كما هو الحال في هذه الوصفة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / السلطات / سلطات الخضار / السلطات مع اللحوم / طبق البطاطس / سلطات البطاطس

وصفات مشابهة