سلطة الكرنب الدافئة

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 97، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 13 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 501 ملغ، سكر 6 ج.

تُطهى هذه السلطة النباتية في مقلاة، مما يُليّن الكرنب والجزر ويُضفي نكهة غنية وحلوة على الطماطم الكرزية. تُقدّم دافئة مع عصير الليمون كمقبلات أو طبق جانبي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.3 كجم من الكرنب الساقي، مقشر ومقطع إلى أرباع (حوالي 4 قطع).
4 جزرات متوسطة الحجم
فصان من الثوم
ربع كوب من زيت الزيتون
لتر واحد من الطماطم الكرزية (يفضل أن تكون بألوان مختلفة)
4 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
كوبان من أوراق البقدونس المعبأة بإحكام
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كرنب الكولرابي، جزرة، طماطم كرزية، عصير الليمون، البصل الأخضر، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اطحن الكرنب والجزر والثوم في محضرة الطعام المزودة بملحق المبشرة.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي الطماطم، ثم الخضار المبشورة. قلّبي لمدة 3-5 دقائق. تبّلي بالملح والفلفل، ثم أضيفي البصل الأخضر والبقدونس وعصير الليمون، مع التقليب جيداً. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.

مؤلف الوصفة - نانسي فولر هي طاهية أمريكية وسيدة أعمال ومقدمة برامج من كلافيراك، نيويورك.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / السلطات / السلطات الدافئة / سلطات الخضار / طبق الكرنب / سلطة الملفوف / ملفوف كولرابي / ملفوف مطهو

وصفات مشابهة