وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

سلطة الفاصوليا والتونة التوسكانية الدافئة - وصفة مفصلة.

مكونات:

• 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 3 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 16 ورقة مريمية طازجة (8 أوراق مفرومة، و8 أوراق كاملة)
• 850 غرام من الفاصوليا البيضاء المعلبة
• 350 غرام من أوراق الكرنب (ملفوف عديم اللون)، أوراق كبيرة، ممزقة إلى نصفين
• ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
• كوب واحد من الطماطم العنبية أو الكرزية، كل منها مقطعة إلى نصفين
• ثلاثة سيقان داخلية من الكرفس مع أوراقها، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• نصف كوب من الزيتون المفروم منزوع النوى (يفضل زيتون كالاماتا)
• ثلث كوب من الفلفل الأحمر الحلو المشوي المفروم
• 340 غرام من لحم التونة في عصارتها الخاصة، بعد تصفيتها

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

ثوم، حكيم، الفاصوليا البيضاء، فاصوليا كانيليني، الكرنب، طماطم عنب، طماطم كرزية، كرفس، زيتون، زيتون كالاماتا، الفلفل الحلو، التونة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة. أضيفي الثوم والمريمية المفرومة وقلّبي حتى يبدأ الثوم بالتحمّر، حوالي 4 دقائق. أضيفي الفاصولياء مع سائلها وكوبًا من الماء. ارفعي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر لمدة 10 دقائق. أضيفي أوراق الكرنب واستمري في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح الأوراق طرية ويتبخر السائل، من 8 إلى 10 دقائق. تبّلي بالملح والفلفل.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، اخلط الطماطم والكرفس والزيتون والفلفل المشوي في وعاء. سخّن 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة. أضف أوراق المريمية واطبخها حتى تصبح مقرمشة، لمدة 3-4 دقائق. صفّها على مناديل ورقية.
الخطوة 3
• فتّت التونة بالشوكة ووزّعها على الأطباق. ضع فوقها الفاصولياء والخضراوات، ورشّها بأوراق المريمية المقلية. اسكب ما تبقى من زيت المريمية على السلطة.

الأصوات: 2