سلطة السبانخ الدافئة

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لإضفاء نكهة مميزة على سلطة السبانخ الصحية والغنية بالفيتامينات، أضيفي إليها القليل من لحم الخنزير المقدد المقلي والعنب الأحمر الطازج. يُضفي الفستق المحمص ولحم الخنزير المقدد قرمشة لذيذة. أما تتبيلة السلطة الفرنسية، المُحضّرة من البصل المفروم ناعماً، وخل النبيذ، والخردل، ودهن لحم الخنزير المقدد (بدلاً من الزيت النباتي)، فتُضفي الحموضة اللازمة لنكهة غنية. يُنصح بتتبيل السلطة بينما لا يزال الدهن دافئاً.

نوصي

وصفة:

في مقلاة، اقلي 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى مكعبات حتى تصبح مقرمشة. انقليها بملعقة مثقبة إلى مناديل ورقية. اخلطي ملعقتين كبيرتين من دهن لحم الخنزير المقدد المذاب مع حبة بصل صغيرة مقطعة إلى مكعبات، وملعقة صغيرة من خردل ديجون، و3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض، وملعقتين كبيرتين من الماء. أضيفي إلى الخليط عبوة 140 غرام من السبانخ الصغيرة، وكوبًا من العنب الأحمر المقطع إلى نصفين، ونصف كوب من الفستق. تبّلي بالملح والفلفل. ضعي فوقها ربع كوب من الجبن الأزرق المفتت وشرائح لحم الخنزير المقدد.