سلطة لحم الخنزير المتبل مع التفاح

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة لحم الخنزير المتبل والتفاح

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تجمع هذه السلطة بتناغم بين لحم الخنزير المشوي، والتفاح الحلو، واللفت الطازج، والخس الطري، وجبن الروكفور اللذيذ. إنها وجبة مشبعة ويمكن تقديمها كطبق رئيسي. قبل إضافتها إلى السلطة، يُشوى لحم الخنزير، ثم يُغطى بصلصة لذيذة من مربى التفاح والزعتر، ويُنقع البصل الأحمر في الماء لتخفيف حدته. تُخلط جميع المكونات مع صلصة خل التفاح الحامضة والحلوة، وتُقدم فورًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 قطع من لحم الخنزير الطبيعي منزوع العظم، من منطقة الخاصرة الوسطى (حوالي 0.6 كجم)
3 ملاعق كبيرة من مربى التفاح
ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للدهن
نصف بصلة حمراء صغيرة، مفرومة ناعماً
3 ملاعق كبيرة من الخردل الحبيبي
ربع كوب من خل التفاح
رأسان من خس بوسطن أو خس بيب، ممزقان
تفاحة واحدة من نوع فوجي أو جالا، مقطعة إلى مكعبات
حبة لفت صغيرة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
¾ كوب من الجبن الأزرق المفتت
بقدونس طازج مفروم للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، لحم خنزير، خس بيب، تفاح، الجبن الأزرق، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الشواية على نار عالية. اخلطي ملعقتين كبيرتين من مربى التفاح مع الزعتر. تبّلي شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود، وادهني كلا الجانبين بزيت الزيتون. اشويها حتى تصبح مقرمشة ومحمرة، حوالي 3 دقائق لكل جانب. ادهنيها بخليط المربى، واستمري في الشواء حتى تنضج تمامًا، حوالي دقيقتين إضافيتين. ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.
انقع البصل المقطّع في وعاء من الماء البارد لمدة عشر دقائق تقريبًا. في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلط الخردل والخل وملعقة الطعام المتبقية من مربى التفاح، ثم تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضف نصف كوب من زيت الزيتون تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا.

قطّع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة وصفّي البصل. أضف الخس والتفاح واللفت ولحم الخنزير والبصل والجبن الأزرق إلى الوعاء مع التتبيلة وقلّب المكونات. رشّ البقدونس حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / طبق الخريف / وصفات منزلية / طبق احتفالي / حفل عشاء / شواية، شواء / لحم خنزير مشوي / لحم مشوي / السلطات / السلطات مع اللحوم / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة