سلطة جرجير مع برتقال ولحم خنزير

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة الجرجير مع البرتقال ولحم الخنزير

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 496، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 33 ج.، الكربوهيدرات 47 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 73 ملغ، الصوديوم 505 ملغ، سكر 0 ج.

تُحضّر هذه السلطة من شرائح لحم الخنزير المقرمشة والمغطاة بالبقسماط، ثم تُقلى وتُقطّع إلى مكعبات وتُخلط مع الجرجير والبرتقال والبصل الأحمر في صلصة من عصير البرتقال وزيت الزيتون. إنها سلطة غنية بالعصارة ومشبعة. تُقدّم كطبق رئيسي مع طبق جانبي من الحبوب أو كمقبلات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 قطع من لحم الخنزير الطبيعي منزوع العظم (حوالي 450 غرام)، منزوعة الدهون
5 ملاعق كبيرة من المايونيز الخفيف
ملعقة كبيرة من صلصة ورشستر
ملعقة كبيرة من خردل العسل
¾ كوب من قطع الخبز المحمص قليلة الدسم (أي نكهة)، مطحونة
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ربع كوب دقيق
خمس برتقالات نافلينا كبيرة
عبوة واحدة (140 غرام) من الجرجير الصغير (حوالي 8 أكواب)
بصلة حمراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، لحم خنزير، البرتقال، جرجير، البصل الأحمر، جبنة بارميزان، الخردل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
في طبق خبز صغير، اخلط ربع كوب من الماء البارد، وملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اثقب شرائح لحم الخنزير بالشوكة وأضفها إلى محلول النقع. اتركها لمدة 10 دقائق مع تقليبها مرة واحدة.

في هذه الأثناء، في وعاء مسطح، اخلط المايونيز وصلصة ورشسترشاير وخردل العسل. في وعاء مسطح آخر، اخلط قطع الخبز المحمص المفتتة وجبن البارميزان. ضع الدقيق في طبق.
أخرجي لحم الخنزير من محلول النقع وجففيه. غطي كل قطعة لحم على حدة بالدقيق، ثم اغمسيها في خليط المايونيز، ثم غلفيها بفتات الخبز، واضغطي عليها لتغطيتها بالتساوي.
انقلها إلى رف موضوع على صينية خبز. اخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً، لمدة 20 دقيقة تقريباً.
اقطعي رؤوس وقواعد ثلاث برتقالات، ثم أزيلي القشرة واللب الأبيض. قطّعي البرتقال إلى شرائح دائرية، وأزيلي البذور، وضعيها في وعاء كبير. اعصري البرتقالتين المتبقيتين في الوعاء.
قطّع شرائح لحم الخنزير إلى قطع بسمك 1 سم. أضف لحم الخنزير، والجرجير، والبصل، وزيت الزيتون إلى الوعاء مع البرتقال وقلّب المكونات جيداً. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / السلطات / السلطات مع اللحوم / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة