مكسرات المكاديميا المغطاة بالشوكولاتة

الأصوات: 1

طريقة عمل مكسرات المكاديميا المغطسة بالشوكولاتة

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: متوسط
كمية: 6.5 ملاعق كبيرة

تُعدّ مكسرات المكاديميا لذيذة وقيمة، وهي رائعة بأي شكل، خاصةً عند تغطيتها بالشوكولاتة. يمكنك توفير المال وتغطية المكسرات بنفسك. بهذه الطريقة، ستضمن جودة وجبتك الخفيفة، ولن يخيب ظنك مذاقها. السر يكمن في الصبر والتقليب المستمر أثناء تغطية المكسرات بالشوكولاتة المذابة لمنعها من الالتصاق ببعضها. تُخبز مكسرات المكاديميا مسبقًا في شراب الذرة، مما يضيف إليها قرمشة إضافية، وتُستخدم الشوكولاتة الداكنة المُقسّاة للتغطية، مما يُنتج طبقة ناعمة ولامعة. يمكنك ترك المكسرات كما هي أو تغطيتها بمسحوق الكاكاو أو السكر البودرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3.5 كوب من جوز المكاديميا الكامل
¾ كوب من شراب الذرة
600 غرام من الشوكولاتة الداكنة، مُقسّاة
كوب وربع من السكر البودرة، اختياري
كوب وربع من مسحوق الكاكاو، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جوز المكاديميا، شراب، الشوكولاتة الداكنة، سكر بودرة، الكاكاو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
ضعي المكسرات في وعاء كبير. أضيفي شراب الذرة وقلّبي حتى تتغطى المكسرات بالتساوي. ضعيها على صينية خبز واخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. أخرجيها من الفرن. باستخدام ملعقة خشبية، انقلي المكسرات إلى صينية خبز مبطنة بورق زبدة. تجنبي لمسها لأنها ستكون ساخنة جدًا. اتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة، وإذا أمكن، ضعيها في المجمد، لأن المكسرات الباردة ستساعد على تذويب الشوكولاتة.

بعد أن تبرد المكسرات تمامًا، افصل أي تكتلات ملتصقة. ضع المكسرات المبردة في قدر أو وعاء كبير. أضف تدريجيًا ثلث كمية الشوكولاتة الداكنة، ملعقة تلو الأخرى. قلّب حتى تُغطى المكسرات بالكامل. إذا لم تُقلّب فورًا، ستتصلب الشوكولاتة وتلتصق المكسرات ببعضها. أضف ثلثًا آخر من الشوكولاتة وقلّب جيدًا لتغطيتها. أضف الثلث المتبقي من الشوكولاتة وقلّب جيدًا، مع التأكد من تغطية جميع المكسرات جيدًا.
إذا كانت بعض حبات المكسرات متكتلة، افصلها. إذا كنت ستقدم المكسرات مغموسة في الشوكولاتة فقط، اترك الطبقة تجف تمامًا. إذا قررت الانتقال إلى الخطوة التالية، فلا تنتظر حتى تجف الشوكولاتة تمامًا. أضف السكر البودرة أو مسحوق الكاكاو وقلّب حتى تتغطى جميع حبات المكسرات بالتساوي. إذا كنت ترغب في تغطية نصف حبات المكسرات بالسكر البودرة والنصف الآخر بمسحوق الكاكاو، فابدأ بالسكر البودرة. قبل التقديم، صفّ المكسرات في مصفاة لإزالة أي سكر أو مسحوق كاكاو زائد. يمكن حفظ المكسرات في درجة حرارة الغرفة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوعين.

مؤلف الوصفة - جاك توريس هو طاهي معجنات وشوكولاتة فرنسي شهير.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى منخفض من الصوديوم / الحلويات / حلوى / المقبلات / وجبات خفيفة / المطبخ الأوروبي / المطبخ الفرنسي

وصفات مشابهة