كرات لحم سويدية كبيرة في مرق الكراوية

الأصوات: 1

طريقة تحضير كرات اللحم السويدية الكبيرة في مرق الكراوية

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 645، إجمالي الدهون 45 ج.، الدهون المشبعة 18 ج.، البروتينات 39 ج.، الكربوهيدرات 20 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 257 ملغ، الصوديوم 848 ملغ، سكر 3 ج.

عند تحضير كرات اللحم السويدية اللذيذة في المنزل، يمكنكِ إضافة حجم كبير. مزيج أنواع اللحم المختلفة والبصل المبشور يجعل كرات اللحم غنية بالعصارة، طرية، وذات نكهة رائعة. رشيها بصلصة الكراوية وقدميها مع مربى التوت البري وسلطة الكولسلو الخفيفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كرات اللحم

450 غرام من اللحم البقري المفروم
220 غرام من لحم الخنزير المفروم
نصف بصلة صغيرة مبشورة
فصان من الثوم المبشور
نصف ملعقة كبيرة فتات الخبز
3 بيضات مخفوقة قليلاً
ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
ملعقتان صغيرتان من المريمية المجففة
ملح وفلفل أسود مطحون، حسب الرغبة

مرق اللحم

ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
ملعقة كبيرة من بذور الكراوية
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
كوبان من مرق اللحم البقري
مربى التوت البري، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير مفروم، اللحم المفروم، البهارات، جوزة الطيب، حكيم، كمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. جهزي صينية الخبز برشها برذاذ الطبخ أو تبطينها بورق الزبدة أو ورق القصدير.
في وعاء كبير، اخلط جميع مكونات كرات اللحم (لاحظ أن الخليط سيكون رطباً جداً في البداية بسبب البيض؛ استمر في الخلط ووزع كل شيء بالتساوي).

باستخدام ملعقة كبيرة أو مغرفة آيس كريم، قسّمي خليط اللحم إلى كرات كبيرة (حوالي ربع كوب لكل كرة) وضعيها على صينية الخبز المُجهزة. اخبزي كرات اللحم حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً، لمدة 22-25 دقيقة.
أثناء خبز كرات اللحم، ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي بذور الكمون إلى الزبدة المذابة وحمّصيها حتى تفوح رائحتها، لمدة دقيقة تقريبًا. رشي الدقيق فوق الزبدة واطهي مع التحريك جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا، لمدة دقيقة تقريبًا.
أضيفي مرق اللحم واتركيه حتى يغلي مع التحريك باستمرار. خففي النار إلى متوسطة منخفضة واتركي الصلصة على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف، لمدة 10 دقائق تقريباً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قدمي كرات اللحم مع المرق وملعقة من مربى التوت البري.

أو يمكنك تقديم كرات اللحم مع سلطة كول سلو بسيطة مُتبّلة بخليط من الطحينة وعصير الليمون. هذه الصلصة سهلة التحضير للغاية. في الخلاط، امزج ربع كوب من الطحينة، وربع كوب من الماء، وربع كوب من عصير الليمون، وفصين من الثوم المبشور، ورشة ملح، وفلفل أسود. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة، مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / الصلصات / المرق / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة