كرات لحم الديك الرومي السويدية

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 36

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 69، إجمالي الدهون 3 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 6 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 23 ملغ، الصوديوم 111 ملغ، سكر 0 ج.

إذا قررتِ تحضير كرات اللحم من لحم الديك الرومي قليل الدسم، فمن المهم التأكد من أنها لا تقل طراوةً وقوامًا متماسكًا. ولتحقيق ذلك، اختاري لحمًا داكنًا وخبزًا أبيض طازجًا. كما يُضفي البصل المقلي لمسةً من الطراوة. تُخبز كرات اللحم في الفرن ثم تُطهى في صلصة كريمية لذيذة. تُقدم مع مربى التوت البري.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
نصف كوب من البصل الأبيض المفروم
450 غرام من لحم الديك الرومي أو الدجاج المفروم
ثلاث شرائح من الخبز الأبيض الطازج، منزوعة القشرة ومفرومة ناعماً
بيضة كبيرة واحدة
ربع ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
ربع كوب دقيق
3 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
ربع كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
للتقديم: مربى التوت البري أو نودلز البيض

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، البهارات، جوزة الطيب، كريم، صلصة ورشستر، مربى التوت البري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية. ادهني صينية خبز ذات حواف بالزبدة وضعيها جانباً.
في مقلاة كبيرة ذات جوانب مستقيمة، ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يطرى دون أن يتحمّر، لمدة 5 دقائق تقريباً. انقلي البصل إلى وعاء متوسط الحجم واتركيه ليبرد.

أضيفي الديك الرومي والخبز والبيضة وملعقة ونصف صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل والبهارات المشكلة وجوزة الطيب إلى البصل، وقلّبي جيداً بملعقة خشبية حتى يصبح المزيج لزجاً، لمدة دقيقتين تقريباً. باستخدام يدين نظيفتين مبللتين، شكّلي مزيج اللحم إلى كرات صغيرة بحجم 2.5 سم (حوالي ملعقة طعام لكل كرة) وضعيها على صينية الخبز المُجهزة؛ بلّلي يديكِ حسب الحاجة لمنع التصاق المزيج. اخبزيها حتى يصبح لون كرات اللحم بنياً فاتحاً من الأسفل وتصبح متماسكة عند اللمس، لمدة 10 دقائق تقريباً.
امسحي المقلاة، ثم ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الدقيق وقلّبي حتى تتكون عجينة. أضيفي مرق الدجاج واستمري في التقليب حتى يصبح المزيج ناعماً. ارفعي المزيج على نار عالية حتى يغلي مع التقليب من حين لآخر، ثم خفّفي الحرارة واتركيه على نار هادئة حتى يثخن، لمدة 8 دقائق تقريباً.
أضيفي الكريمة وصلصة ورشسترشاير ونصف كمية البقدونس، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي كرات اللحم إلى المقلاة واطهيها لمدة 5 دقائق حتى تمتزج النكهات. رشي ما تبقى من البقدونس وقدميها مع مربى التوت البري كمقبلات أو فوق نودلز البيض كطبق رئيسي.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / فرن / الأطباق الرئيسية / طائر / / طبق الديك الرومي / أطباق الديك الرومي المفروم / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي

وصفات مشابهة