شريحة لحم هانجر مشوية متبلة

شريحة لحم الهانجر، والمعروفة أيضاً باسم "شريحة الجزار"، هي قطعة لحم مأخوذة من الحجاب الحاجز. تتميز هذه القطعة بنسيجها الخشن ونكهتها الغنية، ومع ذلك فهي ليست قاسية كغيرها من القطع المأخوذة من نفس المنطقة. تُعد شريحة لحم الهانجر مثالية للشواء، ويفضل طهيها متوسطة النضج للحفاظ على عصارتها. كما أن تتبيلها بحمضيات يجعلها أكثر طراوة ويقلل وقت الطهي بشكل ملحوظ. انقع اللحم في مزيج من عصير الليمون، وخردل ديجون، والثوم، والفلفل الأحمر، وإكليل الجبل، ثم اشوِه على الفحم، واستمتع بمذاقها الذي لا يُوصف.

نوصي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

فئات: