وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

صلصة باربيكيو منزلية بسيطة تحوّل التيمبيه إلى شريحة لحم نباتية رائعة، مثالية للشواء في حديقتك. التيمبيه المصنوع من فول الصويا غني بالبروتين ومثالي للشواء، ولكن لضمان تشرب الصلصة جيدًا، اصنع شقوقًا سطحية في كل قطعة. يجب أن تتمتع صلصة الباربيكيو الجيدة بتوازن مثالي بين الحموضة، ونكهة أومامي، والحلاوة، وهذه الصلصة المدخنة المنزلية تُرضي جميع الأذواق! في دقائق معدودة على الشواية، ستحصل على شرائح لحم لامعة بنكهة صيفية مميزة.

مكونات:

• نصف كوب كاتشب
• ربع ملعقة كبيرة من شراب القيقب الطبيعي
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون، نباتي إذا لزم الأمر
• ملعقة كبيرة من خل التفاح
• ملعقة كبيرة من صلصة ورشسترشاير، نباتية إذا لزم الأمر
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
• قطعتان من تمبيه فول الصويا، وزن كل منهما 220 غرام.
• زيت نباتي للتشحيم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

كرات الصويا، صلصة الشواء، خل التفاح، صلصة ورشستر، خردل ديجون، بابريكا، شراب القيقب، كاتشب

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في قدر صغير، اخلط الكاتشب، وشراب القيقب، وخردل ديجون، والخل، وصلصة ورشسترشاير، والبابريكا المدخنة، والملح، والفلفل. اترك المزيج على نار متوسطة حتى يغلي. استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يثخن الصوص ويقل حجمه إلى النصف، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ارفع القدر عن النار واتركه جانبًا ليبرد.
الخطوة الثانية
• قم بتسخين الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، قسّم كل قطعة من التيمبيه إلى نصفين، موازيةً للوح التقطيع، لتحصل على أربع شرائح رقيقة، ثم قسّم كل قطعة إلى نصفين بالعرض. احرص على عمل شقوق مائلة في التيمبيه لتكوين نمط شبكي.
الخطوة الرابعة
• ادهن الشواية بزيت نباتي. غطِ الجانب المقطوع من التيمبيه بسخاء بحوالي ثلث صلصة الشواء، واتركها تتغلغل في الشقوق.
الخطوة 5
• اشوي التيمبيه على الشواية، مع وضع جانب الصلصة لأسفل، دون تحريك، حتى يصبح لونه بنياً داكناً، لمدة 4 دقائق تقريباً. ادهني التيمبيه بثلث كمية صلصة الباربكيو المتبقية، ثم اقلبيه واشويه على الشواية، دون تحريك، حتى يصبح لونه بنياً داكناً، لمدة 4 دقائق أخرى تقريباً. ادهني التيمبيه بباقي صلصة الباربكيو. انقلي التيمبيه إلى طبق التقديم وقدميه فوراً.

الأصوات: 1