وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُكمّل النكهة المنعشة والرائحة الزكية لهذا الصوص الأخضر نكهة شريحة اللحم البقري المشوية الغنية. يُحضّر الصوص في الخلاط باستخدام النعناع والكرنب. ببساطة، امزج الأعشاب الطازجة مع الثوم وخل النبيذ وزيت الزيتون، واتركها منقوعة لبضع دقائق، ثم قدّمها مع اللحم.

مكونات:

صلصة

• 2-4 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
• 3 فصوص من الثوم
• حزمة واحدة من النعناع الطازج (حفنة واحدة)
• حزمة واحدة من الكرنب (3 حفنات)
• نصف بصلة حمراء صغيرة
• من ثلث إلى نصف كوب من زيت الزيتون

شرائح اللحم

• 4 شرائح لحم تي بون، بسمك 2.5 سم.
• زيت زيتون للرش

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم، الملفوف الورقي، نعناع، ثوم، خل النبيذ

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• صلصة:
  
  في محضرة الطعام، اخلط خل النبيذ الأحمر والثوم والنعناع والملفوف والبصل الأحمر ورشة من الملح والفلفل الأسود. اخلط المكونات لفترة وجيزة، ثم أضف زيت الزيتون تدريجياً واخلط حتى تتكون صلصة سميكة.
الخطوة الثانية
• اترك الصلصة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا قبل التقديم.
الخطوة 3
• شرائح اللحم:
  
  قم بتسخين الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة.
الخطوة الرابعة
• تبّلي شرائح اللحم من جميع الجوانب بالملح والفلفل الأسود، ثم رشي عليها زيت الزيتون.
الخطوة 5
• اشوي شرائح اللحم مع تقليبها مرة واحدة حتى تنضج حسب الرغبة. انقليها إلى طبق وغطيها بورق القصدير لمدة 10 دقائق قبل التقديم. قدميها مع الصلصة.

الأصوات: 1