وجبات خفيفة على شكل بيتزا (حمية الكيتو)

الأصوات: 32

طريقة تحضير وجبات البيتزا الخفيفة (حمية الكيتو)

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 160، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 4.5 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 4 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 70 ملغ، الصوديوم 250 ملغ، سكر 1 ج.

من غير المرجح أن تكون البيتزا التقليدية خيارًا مناسبًا أثناء اتباع حمية غذائية، لكن هذه الوصفة ستنال إعجاب متبعي حمية الكيتو، والحميات منخفضة الكربوهيدرات والخالية من الغلوتين، وحتى عشاق الجبن. تتميز هذه البيتزا بقوامها الغني بالجبن الذائب، ومذاقها اللذيذ تمامًا مثل بيتزا مارغريتا الكلاسيكية. تتكون العجينة في معظمها من الجبن! يُخلط جبن الموزاريلا المبشور مع الكريمة الحامضة والبيض ودقيق اللوز أو جوز الهند. تُخبز العجينة بشكل منفصل، ثم تُغطى بالصلصة والجبن المبشور، وتُخبز مرة ثانية حتى تسخن الطبقة العلوية جيدًا. تُعد هذه البيتزا ذات العجينة الرقيقة وجبة خفيفة رائعة لحفلات المنزل. قطّعها إلى مثلثات وقدّمها - سيحبها الجميع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صلصة

ثلث كوب من الطماطم المعلبة المهروسة (بدون إضافة سكر)
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
فص ثوم صغير مهروس

عجينة الكيتو

1.5 كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة المصنوعة من الحليب كامل الدسم
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة
2/3 كوب دقيق اللوز أو جوز الهند
بيضتان كبيرتان مخفوقتان قليلاً
زيت الزيتون للتشحيم

الإضافات

ثلث كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة المصنوعة من الحليب كامل الدسم
رقائق الفلفل الأحمر والأوريجانو المجفف، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جبنة موزاريلا، طماطم مهروسة، دقيق اللوز، بيض، الكريمة الحامضة، رقائق الفلفل الأحمر، مردقوش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صلصة:
في وعاء صغير، اخلط الطماطم وزيت الزيتون والثوم ورشة كبيرة من الملح. اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل.يمكن تحضير الصلصة في الليلة السابقة وتركها في الثلاجة.).
ضع رف الفرن على الرف السفلي مع حجر البيتزا أو صينية خبز مقلوبة وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية.

عجينة الكيتو:
في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف، اخلطي جبنة الموزاريلا والقشدة الحامضة. سخّني المزيج في الميكروويف على فترات دقيقة واحدة مع التقليب حتى تذوب الجبنة؛ ثم اتركيها تبرد قليلاً. أضيفي دقيق اللوز والبيض وربع ملعقة صغيرة من الملح، واعجني العجينة بيديكِ (ستكون رطبة قليلاً ومرنة).
ادهني قطعة من ورق الزبدة بزيت الزيتون. باستخدام أصابع مدهونة بالزيت، افردي العجينة على ورق الزبدة على شكل مستطيل بسمك 0.5 سم، مع جعل الحواف أكثر سمكًا قليلاً لتشكيل إطار محكم. ضعي العجينة على صينية خبز ساخنة مسبقًا أو حجر بيتزا، واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يمكن خبز العجينة في الليلة السابقة، ثم تبريدها وتغليفها.
الإضافات:
أخرجي العجينة من الفرن، وضعي فوقها الصلصة وجبنة الموزاريلا، واخبزيها حتى تسخن جيداً وتذوب الجبنة، لمدة خمس دقائق إضافية تقريباً. رشيها برقائق الفلفل الأحمر والأوريجانو والملح. قطعيها إلى مثلثات.