طاجن دجاج كوردون بلو

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

هذه الكاسرولة نسخة مبسطة من طبق دجاج كوردون بلو. تحضيرها وطهيها أسرع بكثير، لكنها لذيذة بنفس القدر، وتحتوي على جميع المكونات التقليدية لهذا الطبق الشهير. تشمل الدجاج، ولحم الخنزير المقدد، والجبن الذائب، وطبقة مقرمشة من فتات الخبز. تُفرم جميع المكونات، وتُرص في طبقات في صينية، وتُغطى بصلصة جبن شهية، ثم تُزين بفتات خبز بانكو خشن مذاب في الزبدة. بعد الخبز، يصبح سطح الكاسرولة ذهبي اللون ومقرمشًا، كاشفًا عن حشوة لذيذة مغلفة بجبن كريمي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 صدور دجاج مطبوخة منزوعة الجلد والعظم، ومقطعة إلى مكعبات
90 غرام من الزبدة المملحة
كوبان من لحم الخنزير، مقطع إلى مكعبات صغيرة
كوب وربع من الجبن السويسري المبشور
كوب وربع من جبن مونتيري جاك المبشور
نصف ملعقة كبيرة فتات الخبز بانكو
ربع كوب من الدقيق الممتاز
كوبان من الحليب
كوب واحد من مرق الدجاج
ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، لحم خنزير، فتات الخبز بانكو، لبن، خردل ديجون، الفلفل الحار المطحون، الجبن السويسري، جبنة مونتيري جاك

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. ادهني صينية خبز مقاس 22 × 32 سم بملعقة كبيرة من الزبدة.
ضعي لحم الخنزير على طبق مبطن بمنشفة ورقية، ثم سخنيه في الميكروويف لمدة 3 دقائق تقريباً لتقليل نسبة الرطوبة. اخلطي نوعي الجبن معاً في وعاء.

ضعي حوالي ثلث كمية الدجاج في طبقة متساوية في قاع صينية الخبز المُجهزة. ضعي فوقها نصف كمية لحم الخنزير. رشي ربع كوب من خليط الجبن المبشور. كرري الطبقات مرة أخرى، بحيث تكون الطبقة الأخيرة من الدجاج.
ذوّبي الكمية المتبقية من الزبدة (٥ ملاعق كبيرة) في مقلاة على نار متوسطة. ضعي فتات الخبز في وعاء، واسكبي نصف كمية الزبدة المذابة، واخلطي جيداً، ثم اتركيه جانباً.
أضيفي الدقيق إلى الزبدة المذابة المتبقية في المقلاة، واطهي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق مع تفتيت أي تكتلات. أضيفي الحليب والمرق والخردل والفلفل الحار، واطهي حتى يبدأ الصوص بالتكاثف. ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي كوبًا من الجبن، وقلّبي حتى يذوب. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
رشي صلصة الكاسرول. رشي كوب الجبن المتبقي، ثم غطيها بفتات الخبز المحمص بالزبدة. اخبزيها حتى يصبح سطحها ذهبي اللون وتظهر فقاعات على سطحها، لمدة 25-30 دقيقة.

فئات:

وصفة / طعام مريح / الأطباق الرئيسية / الطواجن / طائر / البيض ومنتجات الألبان / ري دروموند

وصفات مشابهة