طاجن الدجاج المدخن مع الرابي والأرز البري

الأصوات: 1

طريقة تحضير طاجن الدجاج المدخن، والرابيني، والأرز البري

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 404، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 15 ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 69 ملغ، الصوديوم 278 ملغ، سكر 5 ج.

لتحضير هذه الكاسرولة الشهية الغنية بالجبن، لست بحاجة إلى دجاج مدخن: يكفي دجاج مشوي جاهز مع قليل من نكهة الدخان السائل. مزيج من الخضراوات، بما فيها البروكلي رابي، يمنحها قوامًا طريًا، ورشة من شرائح اللوز تضيف قرمشة لذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
كوب واحد من البصل، مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم (حوالي بصلة متوسطة الحجم)
نصف كوب من الكرفس، مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم (حوالي عودين)
ربع كوب دقيق
2.5 كوب من مرق الدجاج
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الطازجة
ملعقتان كبيرتان من خل الشيري
ملعقة كبيرة من معجون الثوم المحمص
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
لحم دجاجة مشوية كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
3 أكواب من الأرز البري المطبوخ (غير المنبت)
كوبان من البروكلي المفروم
ملعقة كبيرة من أوراق إكليل الجبل المفرومة
نصف ملعقة صغيرة من نكهة الدخان السائل
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
220 غرام من الجبن السويسري المبشور
نصف كوب من اللوز المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دجاج مشوي، رابيني، الأرز البري، كرفس، خل الشيري، دخان سائل، إكليل الجبل، لوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
في مقلاة من الحديد الزهر المطلي بالمينا قطرها 30 سم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة منخفضة. أضيفي البصل والكرفس واطهي حتى يطرى الخضار، حوالي 5 دقائق. أضيفي الدقيق واطهي مع التحريك لمدة 3 دقائق تقريباً.

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي مرق الدجاج، والقشدة الطازجة، وخل الشيري، ومعجون الثوم، وصلصة الصويا. اسكبي السائل تدريجياً فوق خليط البصل مع التحريك المستمر. قد تتكون كتل في البداية، لكن استمري في التحريك حتى تختفي.
خفّف الحرارة إلى متوسطة منخفضة، واستمر في الطهي حتى يبدأ المرق بالغليان ويصبح كثيفًا. أضف الدجاج والأرز والبروكلي رابي وإكليل الجبل ونكهة الدخان السائل ورقائق الفلفل الأحمر والجبن. رشّ اللوز واخبزه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 15-20 دقيقة.

فئات: