كيش دجاج كوردون بلو

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 560، إجمالي الدهون 35 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 33 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 253 ملغ، الصوديوم 833 ملغ، سكر 4 ج.

هذه الكيشة الفاخرة غنية بجميع مكونات ونكهات طبق دجاج كوردون بلو الكلاسيكي. دجاج مبشور، ولحم خنزير، وجبن سويسري، كلها موضوعة في كاسترد بيض غني على عجينة هشة تتماسك بشكل لذيذ عند خبزها. تضفي لمسة من خردل ديجون نكهة لاذعة مميزة تُكمل الحشوة الشهية. هذه الكيشة مثالية للفطور والعشاء. قدميها مع سلطة جرجير وخيار خفيفة ومنعشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الدجاج المطبوخ والمقطع
3 شرائح من لحم الخنزير الأسود الغابي، مقطعة إلى شرائح
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
قاعدة واحدة مجمدة للكيش، قطرها 22 سم.
بصلة خضراء واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة (يتم فصل الجزء الأبيض عن الجزء الأخضر)
3 شرائح من الجبن السويسري، مقطعة إلى شرائح
كوب واحد من الكريمة قليلة الدسم (10٪)
أربع بيضات كبيرة
خيارة واحدة
3 أكواب من الجرجير الصغير المعبأ بإحكام (حوالي 100 غرام)
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، فرخة، بيض، كريم، خردل ديجون، الخيار، جرجير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صينية خبز ذات حواف على الرف الأوسط من الفرن، وسخنيها مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). ادهني قاعدة العجينة بالخردل. ثم ضعي طبقات من الدجاج، ولحم الخنزير، والبصل الأخضر (الجزء الأبيض)، والجبن. في وعاء صغير، اخلطي الكريمة، والبيض، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا؛ ثم صبي الحشوة. قلبي المكونات برفق لضمان تغطية الحشوة بالخليط؛ ثم رشي البصل الأخضر.
ضعي قالب الكيش بحرص على صينية خبز ساخنة. اخبزيها حتى تتماسك الحشوة، لمدة 30 دقيقة تقريباً.