وقت: ساعة و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

في هذه الكاسرولة، يُطهى دجاج البابريكا بجانب الطبق الجانبي. يُعدّ الفلفل الحلو إضافة غير تقليدية، ولكنه غني بفيتامين سي ويُضفي حلاوة طبيعية. يمتص الأرز البني الصلصة، فيصبح غنيًا ومُشبعًا دون أن يفقد قوامه.

مكونات:

• 900 غرام من أفخاذ الدجاج بالعظم وبدون جلد
• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• 5 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• بصلتان كبيرتان مفرومتان فرماً ناعماً
• حبتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحلو، مفرومتان فرماً ناعماً
• ملعقة كبيرة واحدة من البابريكا الحلوة
• ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة أو ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
• كوبان من مرق الدجاج
• 3 أكواب من الأرز البني المطبوخ المجمد، بعد إذابته
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
• 6 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة قليلة الدسم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أفخاذ الدجاج، أرز بني، الفلفل الحلو، معجون طماطم، الفلفل الحار المطحون، بابريكا، الكريمة الحامضة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  
  ضعي الدجاج في طبق زجاجي أو خزفي للخبز سعة 3 لترات، ورشيه بالملح والفلفل. اخبزيه لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج تماماً.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، سخّني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي الثوم والبصل والفلفل الحلو وربع ملعقة صغيرة من الملح. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى تنضج الخضراوات. إذا أصبح المزيج جافًا جدًا، أضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء.
الخطوة 3
• أضيفي البابريكا الحلوة والحارة، واطهي لمدة دقيقة. أضيفي معجون الطماطم، واطهي لمدة دقيقة أخرى مع التحريك. ثم اسكبي... مرق الدجاج وكوبين من الماء. يُغلى المزيج، ثم تُخفّض الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح قوامه كثيفاً.
الخطوة الرابعة
• انقل اللحم إلى طبق. وزّع الأرز في قاع الصينية، ثم ضع فوقه الدجاج مع دهنه. اسكب الصلصة فوق كل شيء. اخبز لمدة 40 دقيقة، حتى يسخن الطبق جيداً ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً من الأعلى. رشّ البقدونس المفروم وقدّمه مع الكريمة الحامضة.

الأصوات: 2