أرز مقلي مع لحم مقدد وبيض

الأصوات: 7

طريقة تحضير الأرز المقلي مع لحم الخنزير المقدد والبيض

صورة الطبق: الشيف جيت تيلا

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يُعدّ البيض المخفوق مع لحم الخنزير المقدد وجبة فطور مثالية، ولكن يُمكنك أيضًا الاستمتاع بهذا المزيج الكلاسيكي خلال غداء شهيّ من خلال دمج هذين المكونين في طبق أرز مقلي آسيوي لذيذ. يحتوي هذا الطبق أيضًا على الجزر، والبازلاء، والبصل، والتوابل، والصلصات الآسيوية، مما يُضفي عليه نكهة رائعة. كل شيء جاهز في دقائق باستخدام تقنية القلي السريع على نار عالية مع التقليب باستمرار. يُقدّم الطبق مُزيّنًا بالبصل الأخضر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أكواب من الأرز المسلوق
بيضتان كبيرتان مخفوقتان
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ذي الرائحة المحايدة + المزيد إذا لزم الأمر
¾ كوب من لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقطع إلى مكعبات
¾ كوب بصل أبيض مقطع مكعبات
فصان من الثوم المهروس
ربع كوب من الجزر المقطع مكعبات
ربع كوب من البازلاء السكرية المقطعة إلى شرائح رقيقة، أو الخضراوات الموسمية
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار
بصلتان خضراوان مفرومتان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز، بيض، بازلاء السكر، جزرة، لحم خنزير، لحم خنزير مقدد، صلصة الصويا، صلصة المحار، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة كبيرة أو مقلاة ووك على نار عالية، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ولحم الخنزير المقدد. اطهي لحم الخنزير المقدد مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشاً، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي البصل والثوم والجزر والبازلاء الخضراء، واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى تبدأ الخضراوات بالذبول، لمدة دقيقة تقريباً.
أضيفي البيض إلى المقلاة، ثم أضيفي الأرز مباشرةً إلى البيض المبلل. باستخدام ظهر ملعقة مسطحة أو ملعقة عادية، اضغطي الأرز في البيض، وقلّبيه حتى يُغطى تمامًا ويسخن جيدًا. أضيفي صلصة الصويا وصلصة المحار وقلّبي لتغطية الأرز. تبّلي بالملح حسب الرغبة. اطهي على نار عالية مع التقليب حتى يسخن الأرز تمامًا، لمدة 2-4 دقائق. رشي البصل الأخضر ورشة من الفلفل الأبيض.

فئات:

وصفة / إفطار / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / البيض ومنتجات الألبان / / المطبخ الآسيوي

مجموعات الوصفات