أرز مقلي مع لحم مقدد

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 447، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 56 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 335 ملغ، الصوديوم 709 ملغ، سكر 1 ج.

أبرز ما يميز هذا الطبق هو لحم الخنزير المقدد المقلي والمُغطى بطبقة لامعة. تتناغم قطعه الحلوة والمالحة بشكل مثالي مع نكهات الأرز والخضراوات. يُضفي البازلاء الثلجية والطماطم والفلفل الحلو نكهة غنية للأرز، بينما تُعدّ البيضة المقلية مصدراً ممتازاً للبروتين. استخدم الأرز المتبقي من عشاء الليلة الماضية أو الأرز المجمد الجاهز. في كلتا الحالتين، هذا الطبق المنزلي لذيذ، تماماً مثل ما يُقدم في المطاعم الصينية، وهو سريع التحضير.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة صغيرة واحدة من زيت السمسم الداكن
ثلاث شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا المملحة قليلاً
6 بيضات كبيرة
كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل المقشر والمفروم
170 غرام من البازلاء الثلجية، منزوعة الأطراف، ومقسمة القرون إلى نصفين
حبة فلفل رومي برتقالية أو صفراء أو حمراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حزمة واحدة من البصل الأخضر، مقطعة إلى شرائح رقيقة
4 أكواب من الأرز الأبيض أو البني المطبوخ (يُذاب إذا كان مجمداً)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز، لحم خنزير مقدد، بيض، طماطم عنب، جذر الزنجبيل، زيت السمسم، الفلفل الحلو، البازلاء، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي زيت السمسم واللحم المقدد، وقلّبي من حين لآخر حتى يصبح اللحم شبه مقرمش، لمدة 4 دقائق. أضيفي السكر وملعقة صغيرة من صلصة الصويا، واطهي المزيج حتى يكتسب اللحم لونًا ذهبيًا لامعًا، لمدة دقيقة تقريبًا. انقلي المزيج بملعقة مثقوبة إلى وعاء، ثم اسكبي الدهن المذاب في الوعاء. امسحي المقلاة جيدًا.
في نفس المقلاة، سخّني ملعقتين صغيرتين من دهن لحم الخنزير المقدد المذاب على نار متوسطة. اخفقي البيض مع نصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط الحجم؛ أضيفيه إلى المقلاة واطهيه دون تقليب لمدة 3 دقائق حتى ينضج. انقليه إلى طبق وقطّعي البيض إلى قطع كبيرة.

سخّني ما تبقى من الدهن في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الطماطم والزنجبيل، واطهي حتى تصبح الطماطم طرية، من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي البازلاء والفلفل الحلو والبصل الأخضر، واطهي حتى يصبح البصل مقرمشًا، حوالي ثلاث دقائق. أضيفي الأرز وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا المتبقية، واطهي حتى يسخن الأرز جيدًا، حوالي دقيقتين. أضيفي البيض واطهي لمدة دقيقة. زيّني الطبق بشرائح لحم مقدد مقرمشة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة