كاساديا مع بيض مخفوق ولحم مقدد

الأصوات: 1

طريقة تحضير الكيساديلا بالبيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

بهذه الوصفة السهلة، يمكنكِ تحضير كاساديا إفطار شهية محشوة بالبيض، ولحم الخنزير المقدد المقلي المقرمش، والفلفل الحلو، وجبن الشيدر الإنجليزي. ولإضافة نكهة مالحة، قدميها مع صلصة السالسا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رقيقة
6 تورتيلا الحبوب الكاملة
زبدة لدهن المقلاة
بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات
حبة فلفل أحمر واحدة، مقطعة إلى مكعبات
حبة فلفل هالبينو واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
ربع كوب من كريمة الشرب 10%
8 بيضات كبيرة
¾ ملعقة كبيرة من جبن الشيدر المبشور
¾ كوب من الجبن السويسري المبشور
شرائح الأفوكادو للتزيين، اختياري
كريمة حامضة للتقديم
صلصة بيكو دي جالو أو صلصة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تورتيلا، لحم خنزير مقدد، بيض، الفلفل الحلو، الفلفل جالابينو، جبنة الشيدر، الجبن السويسري، الأفوكادو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اقلي شرائح اللحم المقدد في مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة. انقليها إلى طبق مبطن بمناديل ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.
أزيلي كل الدهون من المقلاة وأعيديها إلى الموقد على نار عالية. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة. بمجرد أن تذوب الزبدة وتسخن المقلاة، أضيفي البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار. قلّبي الخضار واطهيها حتى تبدأ بالذبول وتكتسب لوناً ذهبياً.

في هذه الأثناء، اخفقي الكريمة والبيض في وعاء، ثم تبّليهما بقليل من الملح والفلفل. اسكبي خليط البيض في المقلاة مع الخضار. قلّبي بملعقة مسطحة، واطهي على نار هادئة حتى ينضج البيض. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانبًا.
لتحضير الكيساديلا، سخّني الشواية على نار متوسطة وأضيفي القليل من الزبدة. ضعي تورتيلا على الشواية، ثم طبقة من الجبن، وطبقة من الخضار، وطبقة من لحم الخنزير المقدد، والأفوكادو (إن رغبتِ)، وطبقة أخيرة من الجبن. غطّيها بتورتيلا أخرى. اطهيها على كلا الجانبين مع الضغط جيدًا حتى يذوب الجبن تمامًا وتُغلق الحشوة. كرّري العملية مع باقي التورتيلا والمكونات.
قطّع كلًّا من الكيساديلا الثلاث إلى أربعة مثلثات. قدّمها في طبق مع الكريمة الحامضة وصلصة البيكو دي جالو أو السالسا.

فئات:

وصفة / إفطار / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / المقبلات / شطائر / / المطبخ المكسيكي / ري دروموند

مجموعات الوصفات