خبز فرنسي محمص مع مربى الطماطم ولحم مقدد وبيض مقلي

الأصوات: 6

طريقة تحضير خبز التوست الفرنسي مع مربى الطماطم، ولحم الخنزير المقدد، والبيض المخفوق

صورة الطبق: كون بولوس

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

خبز فرنسي محمص مع مربى الطماطم ولحم الخنزير المقدد والبيض المقلي - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بيض مقلي

أربع بيضات كبيرة للبيض المخفوق
بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى قطع بحجم 0.5 سم.
رشة من رقائق البابريكا الحمراء
حبة طماطم متوسطة الحجم على شكل قلب بقري، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم.
عودان من الأوريجانو، أوراق مفرومة ناعماً
8 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى شرائح بسمك 0.5 سم.

قطع الخبز المحمص في علاقة

8 شرائح من الخبز الأبيض
أربع بيضات كبيرة
كوب واحد من الحليب كامل الدسم
رشة من الفلفل الحار (اختياري)
ملعقة كبيرة من جبن جرويير المبشور
ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الخبز الأبيض، جبنة غرويير، بيض، لبن، طماطم السلطة، الفلفل الحار المطحون، رقائق الفلفل الأحمر، مردقوش، البصل الأخضر، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّر الحشوةضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة، بعد تقطير بضع قطرات من الزيت عليه. زيت الزيتونسخّني مقلاة على نار متوسطة، واطهي شرائح اللحم المقدد حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، لمدة 13 دقيقة تقريبًا. صفّي نصف كمية الدهون المتبقية. أضيفي البصل ورقائق الفلفل الأحمر والملح. استمري في الطهي مع التقليب حتى يصبح البصل طريًا وذو رائحة زكية، لمدة 8-10 دقائق.

أضيفي الطماطم، والمزيد من الملح، واطبخي لمدة 8-10 دقائق أخرى، أو حتى تصبح الطماطم طرية ويتبخر معظم السائل. تذوقي الطبق وعدّلي التوابل حسب الرغبة. أضيفي الأوريجانو واتركيه ليبرد.
حضّر خبز التوست الفرنسيسخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 100 درجة مئوية. في وعاء كبير، اخلطي البيض والحليب والفلفل الحار (إن رغبتِ) ورشة ملح. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً.

ضعي أربع شرائح من الخبز على سطح العمل. رشي كل شريحة بالجبن (استخدمي نصف الكمية تقريبًا). اسكبي ربع كمية تتبيلة لحم الخنزير المقدد على كل شريحة، ثم رشي باقي الجبن. غطي كل شريحة بشريحة أخرى. انقعي كل شريحة في خليط البيض لمدة دقيقة تقريبًا، ثم اقلبيها واغمسي الجانب الآخر.

أثناء نقع الخبز المحمص، سخّني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة. اطهي الخبز المحمص، بكمية تكفي لملء القدر ليسهل التعامل معه، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب. انقلي الخبز المحمص إلى صينية خبز وضعيها في الفرن للحفاظ على دفئه.
حضّر البيض وقم بتجميع الطبق.ادهني مقلاة بقليل من زيت الزيتون وسخنيها على نار متوسطة. اطهي البيض، على دفعات إذا لزم الأمر. اطهيه حتى ينضج البياض ويصبح الصفار دافئًا لكن لا يزال سائلًا، لمدة 3-4 دقائق. أخرجي شرائح الخبز المحمص من الفرن وضعي فوق كل منها بيضة مطبوخة جيدًا. رشي البصل الأخضر وقدميها فورًا.