لازانيا مع صلصة اللحم والجبن القريش

الأصوات: 1

طريقة عمل اللازانيا بصلصة اللحم والجبن القريش

وقت: ساعتان و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

تُحضّر هذه اللازانيا الفاخرة والشهية بحشوة لحم مصنوعة من مزيج من لحم البقر ولحم الخنزير المفروم، أما الجبن فيُصنع من جبن قريش قليل الدسم بدلاً من جبن الريكوتا التقليدي. اسلقي شرائح اللازانيا، وعندما تصبح جميع المكونات جاهزة، رتّبي طبقات اللازانيا في صينية خبز كبيرة، مع وضع شرائح اللازانيا، وصلصة جبن القريش، وجبن الموزاريلا المبشور، وصلصة اللحم بالتناوب، مع وضع اللحم في الأعلى. ثم رشي اللازانيا بجبن البارميزان المبشور واخبزيها حتى تسخن جميع الطبقات جيداً. اتركي اللازانيا تبرد قليلاً لتتماسك، ليسهل تقطيعها إلى مربعات وتقديمها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

280 غرام من معكرونة اللازانيا
0.9 كجم لحم بقري مفروم
450 غرام من نقانق الإفطار النيئة المصنوعة من لحم الخنزير المتبل، منزوعة الغلاف
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المقطعة المعلبة
علبة واحدة (170 غرام) من معجون الطماطم
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
450 غرام من جبنة الموزاريلا
10-12 ورقة ريحان طازجة
ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة
3 ملاعق كبيرة من الحبوب الخالية من الدهون جبن
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج
بيضتان مخفوقتان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لازانيا المعكرونة، كوباتي (نقانق مقلية)، نقانق مفروم، اللحم المفروم، لب الطماطم، معجون طماطم، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، جبن، بيض، بَقدونس، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يُقلى اللحم المفروم والسجق والثوم حتى يصبح لونها ذهبياً. يُصفّى أي دهون زائدة. تُضاف الطماطم مع عصيرها ومعجون الطماطم ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً. تُخلط المكونات جيداً. تُطهى على نار هادئة، بدون غطاء، مع التقليب من حين لآخر، لمدة 45 دقيقة.
في هذه الأثناء، ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي. أضيفي زيت الزيتون ورشة ملح. اسلقي شرائح اللازانيا وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. صفّيها وضعيها بشكل مسطح على ورقة من ورق القصدير للحفاظ على شكلها.

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
ابشري جبنة الموزاريلا وضعيها جانبًا. قطّعي الريحان إلى شرائح رفيعة، وضعي الأوراق فوق بعضها ولفّيها بإحكام. افرمي البقدونس فرمًا ناعمًا. أضيفي نصف كمية الأعشاب إلى خليط اللحم وقلّبي. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي النصف الآخر من الأعشاب مع الجبن القريش ونصف كوب من جبن البارميزان والبيض، وامزجي المكونات جيدًا.
لننتقل الآن إلى تحضير اللازانيا.!

للبدء، ضعي أربع شرائح من المعكرونة في قاع صينية خبز مستطيلة عميقة، مع مراعاة تداخلها قليلاً. وزّعي نصف كمية خليط الجبن فوق المعكرونة بالتساوي. رشي نصف كمية جبنة الموزاريلا فوق خليط الجبن. ضعي أقل من نصف كمية خليط اللحم فوق الموزاريلا ووزّعيها بالتساوي، مع الحرص على عدم تحريك الطبقات السفلية. كرّري العملية برمتها، بدءًا بطبقة من المعكرونة، ثم خليط الجبن، ثم الموزاريلا، وانتهاءً بطبقة سميكة من خليط اللحم.
رشي اللازانيا بنصف كوب الجبن البارميزان المتبقي. اخبزيها حتى تسخن تماماً وتصبح فقاعية، لمدة 35-45 دقيقة. اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم قطعيها إلى مربعات.

فئات:

وصفة / طعام مريح / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / لحمة / / المطبخ الأمريكي / ري دروموند

وصفات مشابهة