فطيرة رقيقة مع جبن قريش وإجاص في الفرن

الأصوات: 3

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 431، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 13 ج.، الكربوهيدرات 56 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 135 ملغ، الصوديوم 514 ملغ، سكر 24 ج.

هذه الفطيرة الهشة المثالية، المخبوزة بالحليب في الفرن، غنية بجبنة القريش. هذا يُنتج عجينة أخف تحافظ على قوامها الخفيف ورطوبتها. صبّي العجينة فوق الكمثرى المكرملة واخبزيها مقلوبة. قطعة من الزبدة ورشة من شراب القيقب تُضفي لمسة نهائية مثالية على أخف وأروع فطيرة في العالم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب و3/4 كوب من الدقيق الممتاز
3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
ملح خشن
كوب وربع من الحليب
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
3 بيضات كبيرة، مخفوقة قليلاً
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة، بدرجة حرارة الغرفة، للتقديم
كوب واحد من الجبن القريش
حبة إجاص ناضجة وصلبة، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى 12 قطعة
ملعقتان كبيرتان من السكر البني الفاتح
شراب القيقب للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، لبن، بيض، الكمثرى، سكر بني، شراب القيقب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر ونصف ملعقة صغيرة من الملح. في وعاء متوسط، اخلطي الحليب والفانيليا والبيض وأربع ملاعق كبيرة من الزبدة. أضيفي خليط السوائل إلى خليط الدقيق واعجني حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الجبن القريش وقلّبي برفق باستخدام ملعقة مسطحة، ثم أضيفيه إلى العجين. انقلي الخليط إلى كوب قياس كبير ليسهل سكبه.

في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة ومقاومة للحرارة، وعلى نار متوسطة، قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية حتى تصبح فقاعية.
ضعي شرائح الكمثرى في المقلاة، بحيث يكون جانبها المشمس لأسفل، مع توجيه الأطراف الرفيعة للخارج وتلاقي الأطراف المستديرة في المنتصف. اطهيها حتى تصبح طرية قليلاً، حوالي دقيقتين. رشي عليها السكر البني، غطيها، واطهيها حتى يبدأ السكر بالذوبان، حوالي دقيقتين.
اكشفي المقلاة واسكبي الخليط فوقها، بدءًا من الحافة الخارجية بحركة دائرية نحو المركز. هذا سيثبت الكمثرى في مكانها. استمري في الطهي على الموقد حتى يبدأ الزبد بالغليان على الأطراف، حوالي دقيقتين. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها مكشوفة حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة.
اقلبي الفطيرة بحرص على طبق التقديم. قدميها مع قطع من الزبدة وشراب القيقب.

فئات:

وصفة / فرن / طبق الخريف / إفطار / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / / أطباق اليقطين / حلويات ومعجنات اليقطين / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات