وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لا تتطلب جميع صلصات اللحوم أوقات طهي طويلة. على سبيل المثال، في طبق من مجلة فود نتورك، تُصنع صلصة اللحم من لحم العجل المفروم (أو لحم ديك رومي مفرومثم يُطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. يُضاف إلى معكرونة الفيتوتشيني مع مزيج من الثوم والطماطم المهروسة وإكليل الجبل، ويُطهى حتى ينضج.

مكونات:

• 450 غرام من لحم العجل أو الديك الرومي المفروم
• 340 غرام من معكرونة فيتوتشيني
• علبة واحدة (800 غرام) من لب الطماطم
• جزرة صغيرة واحدة، مقطعة إلى 4 قطع
• عود كرفس واحد، مقطع إلى 4 قطع
• نصف رأس بصل
• فص ثوم واحد
• نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملح وفلفل مطحون
• نصف كوب من الحليب
• جبنة بارميزان مبشورة، للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

معكرونة فيتوتشيني، لحم العجل المفروم، لحم ديك رومي مفروم، البصل، ثوم، كرفس، جزرة، طماطم، جبنة بارميزان، لبن، إكليل الجبل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في محضرة الطعام، اخلط المكونات حتى تصبح مفرومة ناعماً، ثم امزج الكرفس والجزر والثوم وإكليل الجبل.
  
  سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الخضار المقطعة واطهيها مع التقليب حتى تصبح طرية وذهبية اللون، لمدة 3-5 دقائق.
الخطوة الثانية
• أضيفي اللحم المفروم، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل، واطهي مع تفتيت اللحم بملعقة خشبية حتى يختفي اللون الوردي، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الطماطم، والحليب، وكوبًا من الماء، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يثخن قليلًا، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، اغلي كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير، ثم اسلقي الفيتوتشيني وفقًا لتعليمات العبوة. صفّيها، ثم اخلطيها مع نصف كمية صلصة اللحم (حوالي 3 أكواب). رشي عليها جبن البارميزان.
  
  نصيحة: استخدمي ما تبقى من صلصة اللحم لحشو الفلفل؛ فتحضير الحشوة مسبقاً سيوفر عليكِ الوقت في المرة القادمة ويسمح لكِ بتغيير الأطباق.

الأصوات: 17