لازانيا مع نقانق الديك الرومي
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8
سعرات حرارية 350، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 29 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 36 ملغ، الصوديوم 848 ملغ، سكر 0 ج.
اللازانيا التقليدية طبق غني بالسعرات الحرارية والنكهات، مثالي للأعياد. لكن هذه الوصفة تجعلها صحية أكثر وأقل سعرات حرارية، ما يجعلها مثالية للاستخدام اليومي والمناسبات الخاصة دون التأثير على رشاقتك. تُحضّر صلصة اللحم من لحم الديك الرومي المفروم (استخدمي سجقًا إيطاليًا نيئًا بدون غلاف)، أما حشوة الجبن فهي مزيج من جبن قريش قليل الدسم وجبن ريكوتا نصف دسم. تحتوي اللازانيا أيضًا على كمية وفيرة من السبانخ والطماطم والريحان، التي تُضفي على الطبق أليافًا صحية ونكهة رائعة. وللحصول على قشرة جبن لذيذة، غطّيها بجبن موزاريلا قليل الدسم أثناء الخبز. يقول الدكتور: "يكفي القليل من نقانق الديك الرومي لإضفاء نكهة غنية ولذيذة على هذه اللازانيا". ويضيف طهاة مجلة "فود نتورك": "حافظنا على طبقة الجبن السميكة بمزج جبن الريكوتا قليل الدسم مع جبن القريش قليل الدسم، مع إضافة كمية أقل من جبن الموزاريلا قليل الدسم. أما الريحان الطازج في الصلصة وحشوة الجبن فيمنحها نكهة خفيفة ومنعشة".
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
مكونات الوصفة:
- 9 شرائح لازانيا بدون سلق، 150 غرام (5 أونصة)، (يوصى باستخدام: باريلا)
- علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المهروسة المعلبة
- ربع كوب من النبيذ الأحمر الجاف
- نصف كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة + غصنان كاملان
- فصان من الثوم المهروس
- رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
- عبوة واحدة (450 غرام) من جبن القريش بنسبة دهون 1%
- عبوة واحدة (425 غرام) من جبنة الريكوتا نصف الدسم
- عبوة واحدة (280 غرام) من السبانخ المفروم المجمد، مذابة ومعصورة جيداً
- بصلتان خضراوان مفرومتان
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
- 220 غرام من نقانق الديك الرومي الإيطالي الحلو النيء، منزوعة الغلاف
- نصف كوب من البصل المفروم ناعماً
- 1.5 كوب (170 غرام) من جبنة الموزاريلا المبشورة نصف الدسم
نوصي
طهي الطبق وفقًا للوصفة:
- سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
- في قدر صغير، امزج الطماطم والنبيذ وأغصان الريحان الكاملة والثوم ورقائق الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة؛ اطبخ المزيج حتى يصبح سميكًا قليلاً، لمدة 10 دقائق.
- في هذه الأثناء، في محضرة الطعام، اهرسي الجبن القريش حتى يصبح ناعماً. أضيفي الريكوتا والسبانخ وربع كوب من الريحان المفروم ناعماً والبصل الأخضر وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود، واهرسي المكونات حتى تمتزج جيداً.
- رشي مقلاة كبيرة غير لاصقة برذاذ الطبخ. ضعيها على نار متوسطة. اطهي النقانق والبصل، مع تفتيت أي تكتلات بملعقة خشبية، حتى يصبح لونها بنياً ويصبح البصل طرياً، لمدة 10 دقائق.
- حضّر اللازانيا.
رُشّي صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة برذاذ الطبخ. وزّعي نصف كوب من صلصة الطماطم في قاع الصينية. ضعي فوقها 3 شرائح من المعكرونة، ثم نصف كمية خليط الريكوتا، ونصف كمية خليط اللحم، ونصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة. كرّري طبقات الصلصة والمعكرونة وباقي كمية الريكوتا وخليط اللحم ونصف كوب من الموزاريلا. غطّي الصينية بباقي المعكرونة والصلصة. غطّيها بورق القصدير واخبزيها لمدة ساعة حتى تنضج المعكرونة وتغلي الصلصة على أطراف الصينية. - أزيلي ورق القصدير، ورشي ما تبقى من جبنة الموزاريلا، واستمري في الخبز حتى تذوب، لمدة 10 دقائق. اتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة. رشي ما تبقى من ربع كوب من الريحان. قدميها.
فئات:
وصفات مشابهة
