لازانيا باللحم والفطر

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

من الصعب إيجاد من لا يعشق اللازانيا الإيطالية، تلك الصينية متعددة الطبقات الغنية بصلصة اللحم والجبن، وبالطبع، السعرات الحرارية. ستساعدك هذه الوصفة على تحضير هذا الطبق الشهي بطريقة صحية أكثر، وأقل دهنية، مع الحفاظ على مذاقه الرائع. أولًا، نستبدل معكرونة اللازانيا التقليدية بمعكرونة الحبوب الكاملة. تُحضّر صلصة اللحم باستبدال جزء من اللحم البقري بفطر بورتوبيلو اللذيذ؛ ويُستبدل جزء من الجبن بجبنة القريش، التي تُخلط مع جبنة الموزاريلا والبارميزان لتندمج بسلاسة مع اللازانيا. أما التوابل مثل الثوم والأوريجانو والشمر والريحان، فستملأ اللازانيا ومنزلك بأكمله بروائح المطبخ المتوسطي الرائعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

9 قطع من معكرونة اللازانيا المصنوعة من الحبوب الكاملة والتي لا تحتاج إلى سلق
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
فصان من الثوم المهروس
بصلة واحدة مقطعة إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المطحون
علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المقطعة المعلبة مع الثوم والريحان والأوريجانو
ملعقة صغيرة من الريحان المفروم
ربع ملعقة صغيرة من الشمر المطحون
220 غرام من فطر بورتوبيلو، مقطع إلى شرائح
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
0.7 كجم من لحم كتف البقر المفروم
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
علبة واحدة (425 غرام) من صلصة الطماطم المعلبة
ملعقة وربع كبيرة من جبن البارميزان المبشور
كوب واحد من الجبن القريش الناعم
220 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة نصف الدسم
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
بشر ليمونة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لازانيا المعكرونة، اللحم المفروم، فطر بورتوبيلو، صلصة طماطم، مردقوش، رَيحان، بذور الشمر، رقائق الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود، جبنة بارميزان، جبنة موزاريلا، جبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر كبير، أضيفي الثوم والبصل، وقلّبي حتى يذبل البصل، حوالي 5 دقائق. أضيفي معجون الطماطم، والأوريجانو، والريحان، والشمر، ثم أضيفي الفطر ورقائق الفلفل الأحمر. أضيفي اللحم المفروم، وقلّبي على نار متوسطة حتى يصبح لونه داكناً. أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 40-45 دقيقة.
سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.

في وعاء صغير، اخلط جبن البارميزان، وجبن القريش، وثلثي كوب من جبن الموزاريلا، والبيضة. أضف البقدونس وقشر الليمون المبشور.
وزّعي ربع كمية الصلصة في قاع صينية مقاس 22 × 32 × 5 سم (9 × 13 × 2 بوصة). ضعي 3 شرائح من اللازانيا فوق الصلصة، مع الحرص على عدم تداخلها. وزّعي نصف كمية خليط الريكوتا فوق شرائح اللازانيا، ثم غطّيها بربع آخر من الصلصة. كرّري الطبقات، بحيث تكون الطبقة الأخيرة من الصلصة، ثم رشي ما تبقى من جبنة الموزاريلا. اخبزيها لمدة 45 دقيقة. اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم قدّميها.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / طعام مريح / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / لحمة / / المطبخ الإيطالي / بوبي دين

وصفات مشابهة