كاسرول الفطائر للفطور

الأصوات: 1

وقت: 8 ساعات و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

اجعل فطورك من الفطائر مميزًا واخبزها في كريمة غنية. في هذه الحالة، يُفضل قلي الفطائر في الليلة السابقة بدلًا من صباح الأحد، فهذا يوفر عليك الوقت والجهد. احشها بمزيج كريمي من الكريمة والبيض واتركها منقوعة في الثلاجة طوال الليل، لتكون جاهزة للخبز في الصباح. يمكنك أيضًا تجميدها وخبزها في أي وقت بعد إذابتها. قدمها مع إضافاتك المفضلة: شراب القيقب، أو التوت الطازج، أو حتى قطعة صغيرة من الزبدة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

7 بيضات كبيرة
60 غرام من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة وللتقديم
كوب و3/4 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
6 ملاعق كبيرة من السكر
كوب وربع من اللبن الرائب أو الكفير
كوبان من الكريمة قليلة الدسم (10٪)
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
شراب القيقب، للتقديم
التوت، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، كريم، اللبن الرائب، الكفير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ادهني صينية خبز مربعة مقاس 20 سم (8 بوصات) بالزبدة، ثم ضعيها جانباً. ضعي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، وسخنيها في الميكروويف لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة حتى تذوب الزبدة.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، و3 ملاعق كبيرة من السكر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. في وعاء صغير منفصل، اخلطي اللبن الرائب، وبيضتين، والزبدة المذابة. أضيفي خليط السوائل إلى خليط الدقيق واعجني المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.

سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. ذوّبي بعض الزبدة المتبقية في المقلاة. لكل فطيرة، ضعي ربع كوب من العجين في المقلاة واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل وتظهر فقاعات صغيرة على السطح، لمدة 2-3 دقائق.
اقلبي الفطائر واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الجهة الأخرى، حوالي دقيقتين. إذا بدأت الفطائر بالتحمّر بسرعة كبيرة، خفّفي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. انقلي الفطائر المطبوخة إلى طبق. استمري في الطهي حتى ينتهي الخليط، مع إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة حسب الحاجة. ستحصلين على 12 فطيرة على الأقل.
في وعاء كبير، اخفقي الكريمة مع خلاصة الفانيليا، والبيض الخمس المتبقية، و3 ملاعق كبيرة من السكر، وربع ملعقة صغيرة من الملح.
ضعي الفطائر في صينية الخبز المُجهزة. صبّي خليط البيض بالتساوي فوق الفطائر. غطّي الصينية بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل حتى يتماسك الكريمة.
سخّني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). أزيلي الغلاف البلاستيكي من الصينية واخبزي الطبق حتى يتماسك مع بقاء وسطه مرناً، لمدة 50-60 دقيقة. اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم. قدّميه دافئاً مع شراب القيقب والتوت الأزرق وقطع الزبدة.

فئات:

وصفة / أطباق للاستخدام المستقبلي / طبق شتوي / إفطار / الأطباق الرئيسية / الطواجن / البيض ومنتجات الألبان / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات