كاسرول فطور بان كيك بالقرفة والجوز

الأصوات: 1

طريقة تحضير كاسرولة فطائر البانكيك بالقرفة والجوز الأمريكي

وقت: 8 ساعات و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

يمكنكِ تحضير الفطائر لهذه الكاسرولة في الليلة السابقة، ولكن الفطائر أو الكريب المتبقية من فطور سابق تُناسبها تمامًا - إنها طريقة رائعة لتحويلها إلى طبق جديد ولذيذ! رصّي الفطائر بالتساوي في صينية خبز، ثم وزّعي فوقها مزيجًا كريميًا من القرفة وجوزة الطيب. اتركيها طوال الليل لتتشرب الكريمة، ثم اخبزيها في الصباح. للتقديم، اخلطي شراب القيقب مع جوز البقان المفروم. إنه لذيذ وممتع حقًا. هذه الكاسرولة مثالية لفطور العيد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

7 بيضات كبيرة
60 غرام من الزبدة غير المملحة + المزيد حسب الحاجة
كوب و3/4 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
6 ملاعق كبيرة من السكر
كوب وربع من اللبن الرائب أو الكفير
كوبان من الكريمة قليلة الدسم
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
كوب واحد من شراب القيقب + كمية إضافية للتقديم
نصف كوب من الجوز المفروم خشنًا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، كريم، الحليب الحامض، الكفير، شراب القيقب، جوز البقان، جوزة الطيب، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ادهني صينية خبز مربعة مقاس 20 سم (8 بوصات) بالزبدة، ثم ضعيها جانباً. ضعي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف أو كوب قياس السوائل، وسخنيها في الميكروويف لمدة 30 ثانية أو حتى دقيقة واحدة لإذابة الزبدة.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، و3 ملاعق كبيرة من السكر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. في وعاء صغير منفصل، اخلطي اللبن الرائب، وبيضتين، والزبدة المذابة. أضيفي خليط السوائل إلى خليط المكونات الجافة واعجني العجينة.

سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. ذوّبي بعض الزبدة المتبقية في المقلاة. لكل فطيرة، ضعي ربع كوب من العجين في المقلاة واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل وتظهر فقاعات صغيرة على السطح، لمدة 2-3 دقائق.
اقلبها واطبخها حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانب الآخر، لمدة دقيقتين تقريباً. إذا كانت الفطائر تتحمر بسرعة كبيرة، فقم بتخفيض درجة الحرارة إلى متوسطة منخفضة.انقلي الفطائر المطبوخة إلى طبق. استمري في القلي حتى ينتهي الخليط، مع إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة حسب الحاجة. يجب أن تحصلي على 12 فطيرة على الأقل.
في وعاء كبير، اخفقي الكريمة مع خلاصة الفانيليا، والبيض الخمس المتبقية، و3 ملاعق كبيرة من السكر، وربع ملعقة صغيرة من الملح، والقرفة، وجوزة الطيب.

ضعي الفطائر في صينية الخبز المُجهزة. صبّي خليط البيض بالتساوي فوق الفطائر. غطّي الصينية بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل حتى يتماسك الكريمة.
سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٧٥ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت). أزيلي الغلاف البلاستيكي من الصينية واخبزي الطبق حتى يتماسك مع بقاء وسطه مرناً، لمدة ٥٠-٦٠ دقيقة. اتركيه ليبرد لمدة ١٥ دقيقة قبل التقديم.
في هذه الأثناء، امزج شراب القيقب والجوز في قدر صغير. اتركه يغلي ثم خفف النار واتركه على نار هادئة حتى يتبخر الشراب ويصبح قوامه كثيفاً قليلاً، حوالي 5 دقائق. ارفعه عن النار واحتفظ به دافئاً.
رشي الكاسرول بشراب القيقب والمكسرات، واتركي أي صلصة متبقية جانباً عند التقديم.