طاجن إفطار بالجبن ولحم الخنزير

الأصوات: 1

طريقة تحضير - طاجن الإفطار بالجبن ولحم الخنزير

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

يمكن تحضير هذه الكاسرولة الشهية في الليلة السابقة وخبزها في الصباح. إنها مثالية لوجبة فطور العيد أو غداء يوم الأحد مع الأصدقاء. تتكون من لحم الخنزير، والفطر المقلي، والبصل المكرمل، وكمية وفيرة من الجبن، والطماطم، ومكعبات الخبز لمزيد من الغنى، وكلها مغطاة بخليط البيض. سيمتص الخبز الكريمة طوال الليل، مما يجعله ألذ، ولكن يمكنك أيضًا خبزه مباشرة. سيصبح سطحه مقرمشًا بشكل رائع ومغطى بمزيج مذاب من جبن غرويير وجبن بارميزان. قدميها ساخنة، ورشي عليها البقدونس، واستمتعي بها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 بيضات كبيرة
90 غرام من الزبدة + كمية إضافية لدهن المقلاة
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
4 أكواب من الخبز، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم (مع إزالة القشرة)
220 غرام من الفطر، مقطع إلى شرائح رقيقة
كوب وربع من الكريمة الخفيفة
ملعقة صغيرة من خردل ديجون
رشة من الفلفل الحار
110 غرام من لحم الخنزير المقطع إلى مكعبات
1.5 كوب من جبن غرويير أو إيمنتال أو يارلسبيرغ المبشور (حوالي 110 غرام)
حبتان صغيرتان من الطماطم البرقوقية، مقطعتان إلى شرائح رقيقة جداً
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر الشامبينيون، طماطم برقوقية، لحم خنزير، جبنة غرويير، جبنة إيمنتال، جبنة يارلسبيرغ، جبنة بارميزان، بيض، كريم، الفلفل الحار المطحون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية وادهني صينية خبز مقاس 22 × 32 سم بالزبدة.
سخّني ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل وقلّبيه من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، حوالي 5 دقائق. خفّفي الحرارة إلى متوسطة، واستمري في الطهي والتقليب حتى يصبح البصل طرياً وذهبي اللون، حوالي 20 دقيقة أخرى. إذا بدأ البصل بالاحتراق، خفّفي الحرارة أكثر. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

في هذه الأثناء، سخّني مقلاة كبيرة أخرى على نار متوسطة. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة والخبز، وقلّبي من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة 8 دقائق تقريباً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. انقلي الخبز إلى وعاء كبير. ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة-عالية، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية والفطر، وقلّبي دون تقليب حتى يصبح لونه ذهبياً، لمدة دقيقة تقريباً. استمري في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى الفطر، لمدة دقيقتين إضافيتين تقريباً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
في وعاء كبير، اخلطي البيض، الكريمة، الخردل، الفلفل الحار، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. أضيفي البصل، الخبز، الفطر، لحم الخنزير، وكوبًا واحدًا من جبن غرويير. انقلي الخليط إلى صينية خبز مدهونة. وزّعي طبقة واحدة من الطماطم فوقها، ثم رشي ما تبقى من جبن غرويير وجبن بارميزان (نصف كوب). يمكن حفظ الصينية في الثلاجة طوال الليل وخبزها في اليوم التالي.
اخبزيها حتى يصبح سطحها ذهبي اللون وتتماسك (يجب ألا تهتز عند هزها)، لمدة 40 دقيقة تقريباً. رشيها بالبقدونس وقدميها.

فئات:

وصفة / طعام مريح / إفطار / الأطباق الرئيسية / الطواجن / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات