كيش مصنوع من خليط البانكيك

الأصوات: 1

طريقة تحضير الكيش باستخدام خليط البانكيك

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 8
سعرات حرارية 677، إجمالي الدهون 59 ج.، الدهون المشبعة 28 ج.، البروتينات 21 ج.، الكربوهيدرات 17 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 241 ملغ، الصوديوم 866 ملغ، سكر 3 ج.

تحتوي هذه الكيش الخالية من العجين على كمية مناسبة من البيض لتمنحها قوام الكيش، لكن سرّها يكمن في مكون مفاجئ: خليط البانكيك! كانت هذه الوصفة الأصلية للكيش، من إنتاج شركة بيسكويك المتخصصة في خلطات الخبز الجافة، رائجة للغاية في الستينيات والسبعينيات، ومثل جميع الصيحات، عادت بقوة كخيار سريع وسهل ومضمون النجاح لأي طاهٍ منزلي. تتكون الحشوة هنا من لحم مقدد وبصل وجبن، ولكن يمكنك استخدام مكونات أخرى حسب ذوقك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من شرائح لحم الخنزير المقدد السميكة
أربع بيضات كبيرة
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
ملعقة كبيرة واحدة مزيج الفطائر
كوبان من الكريمة الثقيلة أو الحليب كامل الدسم
كوبان من جبنة الشيدر المبشورة
بصلة صفراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير مقدد، بيض، الفلفل الأسود، كريم، جبنة الشيدر، البصل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفًا في منتصف الفرن وسخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). رشي قالب فطيرة قطره 23 سم (9 بوصات) برذاذ الطبخ.
في هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، اقلي نصف كمية شرائح اللحم المقدد مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح مقرمشة، لمدة 8 دقائق تقريبًا. انقليها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية، ثم صفّيها بعناية. اقلي الكمية المتبقية من شرائح اللحم المقدد بنفس الطريقة. اتركيها تبرد، ثم قطعيها إلى قطع بحجم 1.25 سم.

في وعاء كبير، اخلطي البيض والملح والفلفل جيداً. أضيفي خليط البانكيك واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً (مع استبعاد بعض الكتل). أضيفي الكريمة الثقيلة واخفقي مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضيفي جبنة الشيدر والبصل ولحم الخنزير المقدد المفروم.
اسكب الحشوة في صينية الفطيرة المُجهزة. اخبزها حتى يصبح سطحها ذهبي اللون ويتماسك وسطها، لمدة 40 دقيقة تقريبًا. سترتفع الكيش في الفرن لكنها ستنخفض عند تبريدها.
انقل الكيش إلى رف سلكي واتركه يبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل، ثم قطعه وقدمه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / الأطباق الرئيسية / الطواجن / لحمة / البيض ومنتجات الألبان / / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات