كاسرول بيغل الإفطار

الأصوات: 1

وقت: ساعاتين.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

تحتوي هذه الكاسرولة على جميع مكونات شطيرة فطور البيغل التقليدية: بيغل، جبنة كريمية، نقانق لحم خنزير، بيض، وكمية وفيرة من السبانخ. ولكن بينما يستغرق تحضير عدة شطائر في الصباح وقتًا، يتم تحضير هذه الكاسرولة في الليلة السابقة. بحلول الصباح، يكون البيغل قد تشرب خليط البيض، وكل ما عليك فعله هو وضع الكاسرولة في الفرن وخبزها. يمكنك أيضًا توفير الوقت بتفتيت النقانق المطبوخة بدلًا من النيئة، وهو أمر مريح للغاية خاصةً إذا كان لديك نقانق متبقية من فطور الليلة السابقة. أما سر هذه الكاسرولة فهو طبقة البيغل المقرمشة المصنوعة من مزيج من بذور الخشخاش، وبذور السمسم، والبصل المجفف. لا تتجاهل هذه الخطوة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من نقانق لحم الخنزير النيئة، منزوعة الغلاف (8 قطع) *
زبدة غير مملحة أو بخاخ زيت للطبخ لدهن صينية الخبز
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
كوبان من الحليب كامل الدسم
¾ كوب كريمة خفيفة
رشة من الفلفل الحار
8 بيضات كبيرة
كوب وثلث من السبانخ الصغيرة المعبأة بإحكام
قطعتان كبيرتان من الخبز العادي، مقطعتان إلى نصفين أفقياً ومقطعتان إلى قطع بحجم بوصة واحدة.
كوب وثلث من جبن بروفولون المبشور
220 غرام من الجبن الكريمي، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم.
ملعقتان كبيرتان من حشوة الخبز (خليط بذور الخشخاش والسمسم والبصل المجفف)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوباتي (نقانق مقلية)، بيض، كريم، لبن، سبانخ، خبز البيغل، جبن القريش، جبنة بروفولون، سمسم، البصل المجفف، الفلفل الحار المطحون، الخشخاش

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفًا في منتصف الفرن وسخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). ادهني صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة بالزبدة أو رشيها برذاذ الطبخ.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي النقانق واطهيها مع تفتيت أي تكتلات بملعقة خشبية لمدة 5 دقائق تقريباً؛ ثم انقليها إلى وعاء باستخدام ملعقة مثقبة.

نصائح في فنون الطهي *

يمكنك أيضًا استخدام كوب وثلث كوب من نقانق لحم الخنزير الجاهزة المفتتة.

في وعاء كبير، اخلطي الحليب، والقشدة الخفيفة، والفلفل الحار، والبيض، و¾ ملعقة صغيرة من الملح، و½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أضيفي النقانق، والسبانخ، والخبز، و¾ كوب من جبن البروفولوني، ثم انقلي الخليط إلى صينية الخبز المُجهزة. وزّعي الجبن الكريمي على الوجه، ثم رشي إضافات الخبز وجبن البروفولوني المتبقي (انظري الملاحظة).
غطّي الطبق بورق القصدير واخبزيه لمدة 45 دقيقة. ثم أزيلي ورق القصدير واخبزيه حتى ينتفخ الطبق ويصبح ذهبي اللون من الأطراف ويتماسك من الداخل، لمدة 45 دقيقة أخرى تقريبًا. اتركيه ليبرد لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

ملحوظة

يمكن خبز هذه الكاسرولة فوراً أو تحضيرها في الليلة السابقة، ثم تبريدها وخبزها في صباح اليوم التالي. اتركي الكاسرولة المبردة في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة قبل الخبز.

فئات:

وصفة / إفطار / الأطباق الرئيسية / الطواجن / البيض ومنتجات الألبان / الحلويات / الفطائر الحلوة، والتارت، والطواجن / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات