وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

الفطائر الطازجة على الإفطار ليست حكرًا على عطلة نهاية الأسبوع. مع هذا المزيج الجاهز، يمكنكِ تدليل أحبائكِ بفطائر ساخنة حتى في منتصف الأسبوع دون عناء. يضفي الشوفان المطحون وقشر الليمون نكهة مميزة لهذه الفطائر. ببساطة، اخلطي جميع المكونات في وعاء، وأحكمي إغلاقه، ثم ضعيه في الثلاجة. عندما ترغبين في قلي الفطائر، كل ما عليكِ فعله هو إضافة البيض والحليب. يمتزج الخليط بسرعة وبدون تكتلات.

مكونات:

خليط البانكيك

• كوب واحد من دقيق الشوفان
• 3 أكواب من الدقيق الممتاز
• ربع كوب من السكر
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز
• ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز
• ¾ ملعقة صغيرة ملح خشن
• نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
• ¾ كوب زيت نباتي
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج

الفطائر

• كوب واحد من خليط الفطائر
• ثلث كوب من الحليب
• بيضة كبيرة واحدة
• زبدة أو رذاذ طهي للمقلاة
• إضافات مقترحة: شراب القيقب، زبدة، شرائح موز، توت أزرق، عسل

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دقيق فاخر، الشوفان الملفوف، قشر الليمون، بيض، لبن

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• خليط البانكيك:
  
  ضع الشوفان الملفوف في وعاء محضر الطعام واخلطه لبضع ثوانٍ. أضف الدقيق والسكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح وقشر الليمون المبشور واخلط لبضع ثوانٍ أخرى. أضف الزيت النباتي وعصير الليمون واخلط حتى يصبح خليط الدقيق رطباً. يُحفظ في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين..
الخطوة الثانية
• الفطائر:
  
  في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلطي مزيج الفطائر والحليب والبيض حتى يصبح المزيج ناعماً. سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. ادهني المقلاة بقليل من الزبدة أو رشيها برذاذ الطبخ.
الخطوة 3
• ضعي ربع كوب من العجين لكل فطيرة في المقلاة؛ ستصنعين حوالي 3 فطائر في المرة الواحدة. اطهيها حتى تتماسك الحواف وتظهر فقاعات على السطح، حوالي دقيقتين. اقلبيها واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل، لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين. كرري العملية مع باقي العجين. قدمي الفطائر دافئة مع الإضافات التي تفضلينها.

الأصوات: 1