يمكن للأطفال صنع: خبز التفاح

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

هذا الخبز الحلو غنيٌّ بنكهة التفاح العطرية. يُفضّل استخدام تفاح ماكنتوش أو أنواع مشابهة من التفاح المقرمش، الذي يصبح طريًا دون أن يذوب في فتات الخبز أثناء الخبز. سيُحبّ الأطفال هذا الخبز كثيرًا، لذا ادعُهم إلى المطبخ للمساعدة. سيستمتع الصغار بتقليب قطع التفاح مع السكر، بينما يُمكن تعليم الأطفال الأكبر سنًا كيفية تقشير التفاح وقياس المكونات الجافة ونخلها. يتميّز الخبز بقوامه الرطب المعتدل وحلاوته، ورائحته الفاخرة التي تُعزّزها رشة من القرفة وجوزة الطيب والفانيليا. مثاليٌّ للفطور أو كحلوى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

5 تفاحات صغيرة من نوع ماكنتوش، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة (حوالي 4 أكواب)
1.5 كوب من السكر
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
بخاخ الطبخ
كوبان من الدقيق الممتاز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
نصف ملعقة صغيرة من الملح الناعم
2/3 كوب زيت نباتي
بيضتان كبيرتان
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
معدات خاصةقالب خبز بقياس 25 × 12.5 × 7.5 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تفاح، قشر الليمون، بيض، خلاصة الفانيليا، جوزة الطيب، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلط التفاح والسكر وقشر الليمون المبشور باليد حتى يصبح السكر مثل الرمل المبلل. اترك الخليط لمدة 30 دقيقة مع التقليب من حين لآخر (سيبدأ السكر بالذوبان ولكنه سيظل متفتتًا).
في هذه الأثناء، سخّني الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) ورشّي قالب الخبز بسخاء برذاذ الطبخ. انخلي الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة، وجوزة الطيب، والملح معًا على ورقة كبيرة من ورق الزبدة. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الزيت النباتي، والبيض، وخلاصة الفانيليا.

عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. سيؤدي غرف الدقيق مباشرة من الكيس إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.

بعد نقع التفاح، أضيفي خليط الدقيق وقلّبي جيداً حتى يتوزع بالتساوي. ثم أضيفي خليط الزبدة وقلّبي (لا بأس بوجود بعض الكتل الصغيرة). صبّي الخليط في قالب الخبز المُجهّز. اطرقيه برفق على سطح العمل عدة مرات لتسوية الخليط.
اخبزي الخبز حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً ويعود إلى وضعه عند الضغط عليه (قد يخرج عود الأسنان الذي تم إدخاله في المنتصف مع بعض الفتات الرطبة)، لمدة 55-60 دقيقة. اتركيه يبرد في الصينية على رف سلكي. أخرجي الخبز من الصينية وقدميه دافئاً أو في درجة حرارة الغرفة.

ملحوظة

لا تترك طفلك دون إشراف في المطبخ. اقتصر على المهام المناسبة لعمره.