بيض تركي مسلوق مع لبن بالثوم

الأصوات: 1

طريقة تحضير البيض المسلوق التركي مع الزبادي بالثوم

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 540، إجمالي الدهون 33 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 396 ملغ، الصوديوم 1003 ملغ، سكر 6 ج.

دلّل نفسك بفطور فاخر من البيض المسلوق، مُقدّم على طريقة المطاعم. اتبع هذه الوصفة خطوة بخطوة لتحضير بيض مثالي ببياض متماسك وصفار سائل. قدّمه على طبقة من الزبادي بالثوم والأعشاب مع خبز طازج مقرمش وجرجير لنكهة لذيذة ومميزة. زيّنه بالجوز المتبّل مع رشة من الزبدة المذابة. اغمس شرائح الخبز في مزيج الزبادي والصفار واستمتع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 بيضات كبيرة
كوب وثلث من الزبادي اليوناني العادي
فصان صغيران من الثوم المفروم
3 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
رشتان كبيرتان من رقائق الفلفل الأحمر
ملعقتان كبيرتان من الجوز المفروم
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
حزمة واحدة من الجرجير المائي، مع تقليم السيقان القوية
رغيف خبز فرنسي صغير من الحبوب الكاملة، مقطّع إلى نصفين أفقياً، محمص ومقطع إلى شرائح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، خبز الحبوب الكاملة، الجرجير المائي، الجوز، الشبت، ثوم، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الزبادي والثوم والشبت وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون؛ وقلبي المكونات جيداً حتى تتوزع بالتساوي. وزعي الزبادي على أربعة أطباق.
املأ قدرًا كبيرًا بحوالي ٧ سم من الماء واتركه حتى يغلي. أضف الخل وخفف الحرارة إلى متوسطة واتركه على نار هادئة. اكسر ٤ بيضات في أوعية صغيرة منفصلة. ضع كل بيضة برفق في الماء. اطبخها حتى ينضج البياض ويبقى الصفار سائلًا، لمدة ٣ دقائق تقريبًا.

أخرجي البيض المسلوق بملعقة مثقبة وجففي قاعه بمنشفة مطبخ. وزعيه على الأطباق. أعيدي الماء إلى الغليان وكرري العملية مع البيض الأربع المتبقية؛ وزعيها على الأطباق. رشي البيض برشة ملح وفلفل أحمر.
في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، حمّص الجوز مع التقليب حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 4 دقائق تقريباً. أضف رشة من رقائق الفلفل الأحمر، ثم قلّب الزبدة حتى تذوب. وزّع الجوز فوق البيض المسلوق.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط الجرجير مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية ورشة ملح؛ ثم وزعه على الأطباق. قدمه مع الخبز.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات خفيفة سريعة / أطباق مسلوقة / إفطار / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ العربي / المطبخ التركي

مجموعات الوصفات