بيض بينيديكت التقليدي

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 757، إجمالي الدهون 61 ج.، الدهون المشبعة 34 ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 674 ملغ، الصوديوم 626 ملغ، سكر 2 ج.

بيض بينيديكت عبارة عن شريحة دافئة من لحم الخنزير وبيضة مسلوقة طرية على خبز محمص، مغطاة بصلصة هولنديز غنية. تحضيره أسهل بكثير مما يبدو، خاصةً إذا قمتِ بتحضير الصلصة في الخلاط. بالإضافة إلى الوصفة التقليدية، يوجد خيار نباتي أدناه، لذا ستحب جميع أفراد العائلة هذه الوجبة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة صغيرة من الخل
4 بيضات
أربع شرائح رقيقة من لحم الخنزير الكندي
قطعتان من خبز المافن الإنجليزي
3 صفار بيض
ملعقة كبيرة من الماء الساخن
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
110 غرام من الزبدة غير المملحة، مذابة وساخنة
بابريكا
بقدونس مفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، عصير الليمون، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة واسعة، اغلي 5 سم من الماء وأضيفي الخل. اكسري بيضة واحدة في الكوب. خففي النار واتركيها على نار هادئة، ثم اسكبي البيضة بسرعة في الماء. أضيفي باقي البيض بسرعة. اطهي لمدة 4-5 دقائق. يجب أن ينضج البياض ويبقى الصفار سائلاً. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي البيض إلى منشفة ورقية ليجف.
اقلي شرائح اللحم المقدد في مقلاة غير لاصقة. حمصي خبز المافن الإنجليزي حتى يصبح لونه ذهبياً.

صلصة هولنديز:

ضعي صفار البيض والماء الساخن وعصير الليمون في الخلاط. اخلطي المكونات لمدة دقيقة. دون إيقاف الخلاط، أضيفي الزبدة من خلال الفتحة الموجودة في غطاء الخلاط. تبّلي بالملح والفلفل، وحافظي على الصلصة دافئة.
حَشد:

ضعي فوق كل قطعة خبز شريحة لحم مقدد وبيضة مسلوقة. رشي عليها صلصة دافئة، ثم رشي عليها البابريكا والبقدونس المفروم.

خيار نباتي:

استبدل لحم الخنزير بالسبانخ المسلوق والطماطم المشوية.