بيض بينيديكت مع فطائر الفاصوليا السوداء

الأصوات: 1

طريقة تحضير بيض بينيديكت مع برجر الفاصوليا السوداء

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 739، إجمالي الدهون 53 ج.، الدهون المشبعة 21 ج.، البروتينات 25 ج.، الكربوهيدرات 43 ج.، الفيبر 12 ج.، الكوليسترول 395 ملغ، الصوديوم 1469 ملغ، سكر 3 ج.

استبدل الخبز التقليدي بفطيرة نباتية من الفاصوليا السوداء لوجبة فطور غنية بالبروتين ومشبعة. إذا كنت قلقًا بشأن سلق البيض، فلا تتردد في استبداله ببيضة مقلية! زيّن بيض بينيديكت بصلصة الكريمة المنزلية واستمتع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فطائر الفاصوليا السوداء

علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا السوداء المعلبة، مغسولة
نصف كوب من الذرة المجمدة، لا تذوبها
ربع كوب من الشوفان سريع الطهي
كيس واحد (30 غرام) توابل التاكو
فص ثوم مبشور واحد
بيضة كبيرة واحدة
4-6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

صلصة كريمية

110 غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، مقطعة إلى 4 قطع
3 صفار بيض مخفوق
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
170 غرام من شرائح لحم الخنزير الرقيقة جداً
4 بيضات مسلوقة أو مقلية
ربع كوب من المخلل المفروم
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
حبتان من الطماطم البرقوقية، منزوعة البذور ومقطعة.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفاصوليا السوداء، بيض، طماطم برقوقية، حبوب ذرة، الشوفان الملفوف، توابل التاكو، لحم خنزير، الخيار المخلل، الليمون، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

فطائر الفاصوليا السوداء:

اهرسي الفاصولياء في وعاء كبير حتى تصبح عجينة خشنة (للحصول على قوام مميز). أضيفي الذرة والشوفان وتوابل التاكو والثوم. قلّبي المكونات جيداً لتوزيعها بالتساوي، ثم تذوقي، وعدّلي التوابل بالملح إذا لزم الأمر. أضيفي البيضة. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لإعادة ترطيب الشوفان.
سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. شكّلي خليط الفاصوليا إلى 4 كرات متساوية. ضعيها في المقلاة واضغطي عليها بملعقة مسطحة. اقليها من جهة واحدة حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، لمدة 8 دقائق تقريباً. اقلبيها واقليها من الجهة الأخرى حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 5-8 دقائق أخرى. انقليها إلى أطباق التقديم.

صلصة كريمية:

في وعاء موضوع فوق قدر من الماء المغلي على نار هادئة (يجب ألا يلامس قاع الوعاء الماء)، ضعي قطعة من الزبدة، وصفار بيض، وعصير ليمون، وقليلًا من الماء، ورشة ملح. اخفقي باستمرار حتى تذوب الزبدة، ثم أضيفي قطعة أخرى من الزبدة مع الاستمرار في الخفق حتى تذوب. استمري في إضافة قطع الزبدة واحدة تلو الأخرى، مع الخفق والذوبان بين كل إضافة، حتى تمتزج جميع القطع. تذوقي الصلصة وأضيفي الملح إذا لزم الأمر. حافظي على الصلصة دافئة.
قسّم لحم الخنزير إلى أربعة أجزاء، وضع جزءًا فوق كل قطعة من معجنات الفاصوليا السوداء. ضع فوقها بيضة، ثم رشّها بالصلصة، وزيّنها بالمخلل. زيّنها بالكزبرة والطماطم. قدّمها ساخنة.

فئات:

وصفة / إفطار / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / صني أندرسون

مجموعات الوصفات