وقت: 17 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

قم بإعداد سلطة أوراق طازجة، وتبلها بصلصة الخل، وقدمها مع الخبز والبيض، مزينة كما يفعلون في المقهى.

مكونات:

• 8 بيضات من الفئة CO
• 8 أكواب (حوالي 200 غرام) من الخضراوات الورقية الصغيرة المختلطة للسلطة
• أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالعرض
• 2.5 ملعقة كبيرة من الخل من عصير التفاح
• ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
• ملح وفلفل أسود مطحون
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• 4-8 شرائح من الخبز المقرمش (محمصة حسب الرغبة)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

لحم خنزير مقدد، بيض، مزيج السلطة، سلطة، الخبز الأبيض، خردل ديجون، عصير التفاح، خل التفاح

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، اطهي لحم الخنزير المقدد مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشاً.
  
  باستخدام ملعقة مثقبة، انقل شرائح اللحم المقدد إلى منشفة ورقية. ارفع المقلاة عن النار (مع ترك أي قطع بنية اللون في المقلاة) وأضف ملعقة ونصف كبيرة من خل التفاح، مع كشط أي قطع بنية اللون.
  
  اسكب الخليط في وعاء كبير، وأضف خردل ديجون والملح والفلفل حسب الرغبة وزيت الزيتون.
الخطوة الثانية
• املأ مقلاة غير لاصقة بالماء حتى عمق 5 سم واتركها على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان الخفيف جداً.
  
  أضيفي ملعقة الطعام المتبقية من خل التفاح. اكسري البيض في المقلاة، واسكبيه بحرص في الماء، واطهيه حتى ينضج البياض ويبقى الصفار سائلاً، لمدة 4 دقائق تقريباً.
الخطوة 3
• أثناء سلق البيض، قلّب الخضار مع صلصة الخل وقطع لحم الخنزير المقدد. وزّع السلطة على أطباق أو أوعية مسطحة. أخرج البيض من الماء بحرص باستخدام ملعقة مثقبة، وجفّفه بمناديل ورقية، وضع بيضتين فوق كل حصة. ضع الخبز على كل طبق وقدّمه.

الأصوات: 9