تاكو الفطر واليقطين

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 134، إجمالي الدهون 3 ج.، الدهون المشبعة 0 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 26 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 50 ملغ، سكر 1 ج.

تُعدّ هذه التاكو الصغيرة مقبلات مثالية للعطلات. فهي مشبعة بما يكفي لإشباع جوعك أثناء طهي الطبق الرئيسي، وفي الوقت نفسه خفيفة بما يكفي لتشعرك بالرضا. هذه التورتيلا الصغيرة محشوة بالفطر واليقطين في صلصة لذيذة، ومزينة بحلقات الهالبينو الحارة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة (يتم فصل الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة عن الأجزاء الخضراء)
1.5 كوب من قرع الجوز المقطع إلى مكعبات
200 غرام من فطر شيتاكي المقطع إلى شرائح رقيقة
فصان من الثوم المهروس
4 ملاعق صغيرة مسحوق الفلفل الحار
24 قطعة من خبز التورتيلا المصنوع من الذرة، مقاس 4 بوصات (10 سم)، دافئة
فلفل هالبينو مقطع إلى شرائح رقيقة، للتقديم
شرائح الليمون، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تاكو، يقطين، الفطر، توابل الفلفل الحار، الليمون، الفلفل جالابينو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الجزء الأبيض والأخضر الفاتح من البصل الأخضر، والكوسا، وفطر الشيتاكي، والثوم، وقلّبي المكونات حتى تبدأ الكوسا بالذبول، حوالي 3 دقائق. أضيفي مسحوق الفلفل الحار وقلّبي لمدة 30 ثانية. أضيفي كوبين من الماء واتركي المزيج على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات ويتكاثف المرق، حوالي 8 دقائق.
ضعي قطعتين من التورتيلا فوق بعضهما لتشكيل 12 كومة فردية، ثم وزعي خليط الفطر بالتساوي بين التورتيلا. زينيها بالبصل الأخضر والفلفل الحار. قدمي التاكو مع شرائح الليمون.

فئات: